viernes, 11 de marzo de 2016

QUE HACER PARA QUE LA CEBOLLA QUEDE EN SU PUNTO

No hay nada peor que empezar una receta y que el sofrito se ha pasado. 
Para evitar que se queme la cebolla es importante controlar la temperatura, siempre a fuego medio-bajo.
Poner la cebolla troceada en un  poco de aceite, no demasiado caliente y remover constantemente. Además, la cebolla tiene que estar hidratada, para eso añadimos un poquito de sal para que “sude”, y un poquito de agua, hará que el resultado sea tierno y fino.
Que os ha parecido el truco?

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