PANECILLOS

Hola, hoy otra receta de pan, y este es el resultado, unos panecillos crujientes y deliciosos, doy fe de ello porque ya me he comido uno jejeje. El aroma a pan recién hecho que queda en toda la casa ya abre el apetito.

PANECILLOS

Ingredientes:

250 gr de harina de fuerza

140 ml de agua

15 gr de margarina

10 gr de azúcar

14 gr de levadura fresca de panadero

1 cucharadita de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo, poner un recipiente con agua o unos cubitos de hielo en la parte baja del horno para crear vapor.

Mezclar los ingredientes secos, harina, sal, y levadura, mezclar, añadir la margarina y el agua, la cantidad que admita. Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea.

Formar una bola y dejar reposar tapada con un paño ligeramente humedecido, durante una hora en un lugar libre de corrientes.

Pasado el tiempo, desgasificar y dividir en 6 u 8 piezas. Formar bolas y ponerlas en una bandeja con papel de hornear, volver a tapar con un paño húmedo y dejar reposar 30 minutos más.

Pasado el tiempo de descanso, con un cuchillo o un cuter bien afilado, hacer unos cortes, rociar con poco de harina y hornear los panes a 200º durante 15 minutos o hasta que se vean doraditos, estarán listos cuando al coger uno y golpearlo por la parte de abajo (osease, el culo) suene a hueco. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.