Ingredientes:
400 gr. de harina
400 gr. de harina
2
huevos
50
gr. de mantequilla
100
ml de leche
40
gr. de azúcar
4
gr. de levadura de repostería
1
chupito de orujo
Pizca
de sal
Ralladura
de un limón
Azúcar
glass para espolvorear
Preparación:
En un bol grande
poner la harina, hacer un hueco y añadir los huevos, el azúcar, la sal, la
mantequilla, la ralladura de limón, la levadura y el orujo.
Mezclar
los ingredientes y añadir la leche y amasar todo hasta conseguir una masa que
no se pegue a las manos. Hacer una bola, ponerla en papel fil y dejarla reposar
media hora en la nevera.
Pasado
ese tiempo, sacar la masa, dividirla en 3 ó 4 partes y con el rodillo formar tiras de un
grosor de 3-4 milímetros.
Formar unos
cuadrados, usando un rodillo con dientes, si no se tiene cortar con un
cuchillo.
Hacer un corte
en el medio del cuadrado y empujar hacia abajo una de las esquinas, para formar
una especie de lazo o mariposa.
Repetir la
operación hasta terminar con la masa.
Freír en
abundante aceite y pasarlos a una fuente al que se le habrá puesto papel de
cocina para sacar el exceso de aceite. Pasar a otra fuente y espolvorear con
azúcar glass.
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