martes, 16 de febrero de 2016

COMO AÑADIR NATA MONTADA A UNA PREPARACIÓN

Cuando tengamos que añadir nata montada a una preparación, nunca debemos remover bruscamente y todo a la vez, lo haremos con una varilla manual o con una cuchara pero con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, de esta forma evitamos que pierda su volumen. Normalmente la nata se añade como último ingrediente para que no se baje. 

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