TARTA DE MANZANA SIN BASE

Esta receta la he visto en Mis deseos más dulces yo le he cambiado algún ingrediente por que no los tenia en ese momento. A mi marido y a mi hija le ha encantado y me han dicho que tengo que prepararla más amenudeo.

TARTA DE MANZANA SIN BASE

Ingredientes:

1 kg de manzanas reineta (yo e usado Golden)

1 vaso de harina normal

1 vaso de azúcar

1 vaso de leche

2 huevos

mermelada de albaricoque para pintar la tarta 

mantequilla

Para el baño de tarta:

5 cucharadas de azúcar

2 vasos de agua, el vaso es de 250 ml

3 hojas de gelatina neutra (cola de pescado)

Preparación:

Untar un molde de 26 cm con margarina o mantequilla y reservamos.

Pelar y cortar en cuadraditos las manzanas, reservar una para adornar.

En un bol poner las manzanas cortadas, la leche, la harina, los huevos batidos y el azúcar.
Batir todo con la batidora, tiene que quedar una mezcla espesa.

Ponemos esta mezcla en el molde que teníamos reservado.

Fileteamos la manzana reservada y adornamos la tarta. Empezar poniendo desde el exterior hasta el centro.

Meter en el horno precalentado a 180º durante 1 hora más o menos. Comprobar si está hecha pinchando con un palillo, si sale limpio ya está.

Sacar la tarta del horno y la pintamos con la mermelada de albaricoque diluida con agua o como hice yo con el baño de tarta..

Luego la dejamos enfriar y la metemos en la nevera para que quede más solida y poder desmoldarla.

Baño de tarta:

Poner a hidratar la gelatina en agua fría.

En un cazo poner 5 cucharadas de azúcar y 2 vasos de agua.

Poner al fuego unos minutos hasta que se derrita bien el azúcar y se haga un almíbar ligero.

Retirar del fuego y añadir la gelatina.

Mezclar todo bien y bañar la tarta.