martes, 4 de noviembre de 2008

MASA PARA EMPANADAS (Salada)

Esta es la masa básica para empanadas que yo preparo para carnes,pescados y mariscos.

Ingredientes:
500 gr de harina de fuerza 
25 gr de levadura fresca de panadero
1 vaso de agua templada
3 huevos
4 cucharadas de aceite de girasol (puede usarse el aceite del sofrito del relleno, le dará más sabor a la masa).
1 cucharadita de sal

Preparación:
En un bol grande poner la harina, los huevos, la sal, el aceite y la levadura disuelta en el vaso de agua templada.
Mezclar todo muy bien y amasar, añadir más harina o agua si fuese necesario, pero muy poquito.
Dejar reposar tapada con un paño húmedo en un lugar templado hasta que doble su volumen, yo la pongo dentro del horno apagado.
Y lista para usar.

Recordar siempre pintar la empanada con huevo batido, así se queda más bonita.

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