Otra receta de Rape, como no tiene espinas es ideal para darle a los niños.
Ingredientes:
1 kg de rape en filetes o colas
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
1 limón
2 huevos batido
un poco de harina para rebozar
sal
aceite para freír
Preparación:
Picar muy menudo el ajo y el perejil.
Cortar el pescado en trozos. Hacer un adobo con el ajo, perejil y sal al gusto, el zumo del limón. Poner el rape en el adobo y mezclar bien, dejar reposar unos 15-30 minutos.
Luego pasarlos por harina y el huevo batido y freírlos en aceite caliente.
Podéis servirlos adornados con lechuga o unas rodajas de limón.
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