martes, 4 de noviembre de 2008

Salsa de Escabeche

Esta salsa la suelo utilizar para los jureles (chicharros)o sardinas fritas, probarlo ya vereis que ricos están.

Ingredientes:

1 hoja de laurel
5 ó 6 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón dulce
aceite
vinagre
sal

* En un bol poner el ajo cortado en laminas, el laurel en trocitos, el pimentón, el aceite y un chorro de vinagre.
Remover todo muy bien y reservar.

Despues de frito el pescado rociar esta salsa por encima y dejar reposar un buen rato.
Ya vereis que gusto más rico tiene asi el pescado.

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