ARROZ FRITO

 Hola, la receta de hoy os puede sacar de un apuro más de una vez. Un arroz que puedes comer solo o acompañando unos rollitos de primavera. Y su salsa agridulce que puedes encontrar en el apartado salsas.

ARROZ FRITO

Ingredientes:

2 tazas de arroz cocido, mejor de la noche anterior

2 huevos ligeramente batidos

1 zanahoria grande cortada en daditos menudos

1/2 taza de guisantes

1 cebolla pequeña picada finamente

2 dientes de ajo picaditos

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharada de aceite vegetal

sal y pimienta nagra al gusto

Preparación:

Calentar el aceite vegetal en un wok o sarten grande a fuego medio.

Añade la cebolla y el ajo, saltear hasta que estén suaves, la cebolla transparente, añadir la zanahoria y cocinar 2-3 minutos hasta que comience a ablandarse. Añadir los guisantes y cocinar un minuto más.

Empujar las verduras a un lado y añadir el huevo y remover hasta que estén algo cuajados, mezclar con los demás ingredientes.

Añadir el arroz y deshacer los grumos, tiene que quedar suelto, mezclar bien con las verduras y el huevo. Añadir la salsa de soja mezclar todo bien y salpimentar al gusto.

Servir caliente acompañando salsa agridulce y unos rollitos de primavera y una ensalada china.