SALSA ESPECIAL CARNES

 Hola, hoy traigo una salsa especial tanto para carnes como para pollo o pavo asado.

SALSA ESPECIAL CARNES

Ingredientes:

1 cebolla

1 vaso de vino tinto

1 zanahoria

1 puerro

1 cucharada de mantequilla

1 chorrito de vinagre blanco o de manzana

1/2 litro de agua caliente con una pastilla de caldo de carne o pollo

100 gr de castañas o nueces picaditas

Preparación:

Cortar la cebolla en cuadrados no muy pequeños, cortar el puerro y zanahoria igual y poner todo en una sarten al fuego sin nada de aceite, dejar cocinar unos 10-15 minutos, remover de vez en cuando, añadir la mantequilla, remover y añadir el vino, el vinagre y las castañas o nueces, dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol y pasar todo a un vaso batidor o recipiente lo suficientemente alto. Batir o triturar todo muy bien.

Pasar la mezcla a un cazo o recipiente y dejarlo enfriar, meter en la nevera hasta el día siguiente.