Hola, en primer lugar quiero desearos una Feliz Noche Buena y un Feliz día de Navidad rodeados de vuestra familia y amigos. Hoy una receta que puede servir tanto de aperitivo o un plato principal acompañándolo con arroz blanco o patatas fritas. Nada complicada de hacer y el resultado sorprende. Preparar pan para mojar porque no os resistiréis.
Ingredientes:
500 gr. de choquitos o calamares limpios
1 cebolla grande picadita
1 diente de ajo picadito
3 tomates maduros picaditos
4 bolsitas de tinta de calamar
1 vaso de vino blanco
1-2 cucharadas de pan rallado
aceite y sal
Preparación:
En una cazuela de barro (si no tienes puedes usar una sarten grande) se doran un poco los choquitos ó calamares en un poco de aceite, reservar.
En una sarten hacer un sofrito con la cebolla, los tomates y el ajo, cuando este listo se le añade la tinta disuelta en el vino blanco y una cucharada de pan rallado, mezclar todo bien.
Añadir el sofrito a los choquitos reservados, salar al gusto, mezclar todo y dejar al fuego suave hasta que estén tiernos. Remover de vez en cuando para que no se pegue.
Si espesa mucho añadir un vaso de agua.
Servir calentitos y con abundante pan.
Si se preparan en cazuela, después de añadir el sofrito se mezcla bien y se mete en el horno precalentado hasta que estén en su punto.
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