SALSA AGRIDULCE CHINA

Me encanta la cocina china, tengo varias recetas que he encontrado en la red, he preparado unas que me han gustado y otras no,que ya las he descartado por que lo que no quiero para mi no lo quiero para nadie, y las que he reservado, alguna la he tuneado, jejeje. La última que he encontrado es esta salsa, que por cierto me faltaba, y puedo asegurar que esta buenísima, ya la he preparado varias veces. Aquí os la dejo.

Ingredientes:

75 ml de vinagre de vino blanco
100 gr de azúcar
50 gr de ketchup
75 ml de agua
1 cucharadita de Maizena

Preparación:
Poner en un cazo al fuego el vinagre, el azúcar y el ketchup, cuando hierva bajar el fuego y dejarlo de 5 a 8 minutos. Remover para que no se pegue.
Mientras, disolver la maizena en el agua fría, y cuando hayan pasado los 8 minutos, más o menos, añadirla al cazo, dejar hervir 2 minutos más, sin dejar de remover por que se pegaría.
Dejar enfriar y lista para consumir. Mejor de un día para otro.