HUEVO EN NIDO

Otra forma de comer los huevos fritos. Facil y rapido de preparar.

Ingredientes:
4 Huevos
125 gr. Champiñones
125 gr. Setas
4 Patatas grandes
1 diente de ajo
Sal
Pimienta

Preparación:
Lavar y picar en trocitos los champiñones y las setas.
Picar menudo el diente de ajo.
Lavar y picar muy finitas como si fueran pajitas las patatas.
Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite y añadir el ajo, los champiñones y las setas, salpimentar al gusto, reservar.
Freír en abundante aceite las patatas, sacar y escurrir en papel de cocina.
Freír los huevos, reservar.
En platos montar los nidos con las patatas, en el centro poner el revuelto de setas y champiñones y por ultimo un huevo. Servir caliente.