domingo, 3 de mayo de 2009

SALSA DE GROSELLAS

Esta salsa es genial con caza a la plancha o parrilla, pechuga de pato u otras aves

Ingredientes:
125 gr de grosellas
1 pastilla de caldo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de harina
Una pizca de sal

Como se hace:

Poner azúcar y unas gotitas de agua en una sartén, y dejamos que se caramelice.
Añadir una pastilla de caldo disuelta en agua, una pizca de sal y las grosellas.
Dejar cocer por 10 minutos. Después, echar una cucharadita de harina para que espese un poco, remover bien, y dejar otros 10 minutos.
Si merma demasiado o que se queda muy espeso, añadir un poquito más de agua y arreglado


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