Hola, hoy dos recetas, primero un entrante y segundo un dulce. Este bizcocho o coca puede ser para desayuno o merienda, esta buenísima, super esponjosa y un sabor excelente. En el blog ya hay una receta de coca de Llanda, Coca con manzanas, Coca de pasas y nueces, todas muy ricas, hoy coca de naranja. La foto es la mitad de la coca.
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Ingredientes: El vaso del yogurt nos servirá de medida
2 yogures griegos naturales
4 vasos de azúcar
4 vasos de harina común
6 huevos M
1 sobre de levadura Royal
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de zumo de naranja
ralladura de 2 naranjas
azúcar glas para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
En un bol grande batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir los yogures, mezclar, añadir el aceite en hilo sin dejar de batir, la ralladura de naranja y el zumo también en hilo sin dejar de batir, y añadir la harina junto a la levadura tamizadas.
Forrar un molde con papel de hornear (yo he usado uno de 30 x 30), echar la mezcla y esparcirla bien, meter en el horno y dejar cocinar 45-50 minutos, eso depende cada horno, cuando se vea dorado o al pinchar con un palillo y salga limpio ya está.
Sacar y dejar enfriar sobre rejilla. Cuando esté completamente frio espolvorear con azúcar glas por encima.
PD: Usar un molde grande o dos medianos porque crece y sale grande.
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