Hola, hoy unas verduritas, alcachofas al ajillo, esta recetas se puede hacer con alcachofas frescas o congeladas. Puede servir como un aperitivo, un entrante o una acompañamiento. Quedan deliciosas.
Ingredientes:
alcachofas, yo he usado tres grandes
8-10 dientes de ajo
125 gr de taquitos de bacon
1 vaso de vino blanco
1 limón
sal y pimienta negra al gusto
agua
aceite
Preparación:
Si las alcachofas son frescas limpiarlas y cortarlas en cuartos, ponerlas en agua con zumo de limón,
Poner una olla con agua al fuego, cuando rompa a hervir echar las alcachofas y poner un poquito de sal, dejar cocinarse unos 10 minutos si son congeladas y 15 si son frescas, desde que empiezan a hervir. Sacar y dejar escurrir.
Limpiar los ajos y picarlos en rodajas, poner una sarten al fuego con un chorrito de aceite, cuando empiece a calentarse añadir los ajos picados y el bacon , dejar unos minutos y añadir las alcachofas, sean frescas o congeladas. Mezclar todo bien dejar una par de minutos y añadir el vino y salpimentar al gusto, dejar cocinar 3-4 minutos y añadir un vaso de agua. Cocinar a fuego medio-bajo 10 minutos más y listo. Servir calentitas.
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