Hola, hoy una receta de carne con patatas de lo más fácil y sabrosa que se puede hacer, se puede comer bien y sabroso sin tener que hacer malabares en la cocina.
GUISO DE CARNE CON PATATAS
Ingredientes:
500-600 gr de carne de cerdo, cabeza de lomo, lomo, etc.
500 ml de vino tinto
5-6 patatas grandes
1 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de romero
cucharadita de pimienta negra
1 cebolla mediana picada
4 dientes de ajo picados
2 tomates maduros rallados o 1/2 bote de tomate triturado
1 hoja de laurel
sal
aceite
Preparación:
Picar la carne en tacos de unos 2-3 cm, ponerla en un bol y añadir sal y pimienta al gusto, el tomillo, el romero y un chorro de aceite, mezclar todo bien y dejar reposar 30 minutos.
Pelar y picar las patatas en tacos, reservar.
En una olla baja o tartera, poner al fuego y añadir la carne con toda el adobo y dorarla. Añadir la cebolla el ajo, mezclar y añadir el tomate, salar al gusto y añadir un chorrito del vino y el laurel, dejar cocinar a fuego bajo hasta que la salsa se haya reducido.
Añadir las patatas y el resto del vino, mezclar y dejar cocinar a fuego medio unos 5 minutos para que se evapore el alcohol, tapar y cocinar a fuego bajo 45-50 minutos. Rectificar de sal. Controlar, si se reduce mucho la salsa añadir un vaso de agua. Tiene que quedar la carne tierna y con salsita.
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