viernes, 24 de abril de 2009

SALSA BECHAMEL (a mi manera)

Hay muchas maneras de hacer esta salsa, pero yo la preparo así por que es más fácil y no se me hacen grumos.

Ingredientes:
1/2 litro de leche (yo uso semi-desnatada)
1 cucharada colmada de margarina
3 ó 4 cucharadas de harina (o algo más si se quiere más espesa)
sal

Preparación:
Primero en un bol poner la leche, la harina y la sal, y batir la bien con la varilla manual, reservar.
Poner una sartén grandecita al fuego,añadir la margarina.
Cuando esté casi deshecha, cuidado de que no se queme, con un colador en la mano añadir la mezcla de leche y harina (de esta forma no quedarán grumos).
Ir removiendo con una cuchara de palo hasta que espese.
Retirar y usar para lo que se desee.


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