lunes, 21 de abril de 2014

PASTELITOS RELLENOS DE CREMA O CHOCOLATE

Hola a tod@s!!! Hoy os traigo unos pastelitos ricos, ricos, harán las delicias de grandes y pequeños. Son un vicio jejejeje.



Ingredientes para el bizcocho:
12 huevos
300 g de azúcar
225 g de harina
90 gr de cacao en polvo
1 sobre de levadura Royal
margarina o mantequilla  y harina para untar el molde
unas gotas de zumo de limón

Ingredientes para la cobertura:
2 tabletas de chocolate negro de cobertura
1 tableta de chocolate blanco para cobertura

Para el relleno:
Nutella y crema pastelera espesa.

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
En un bol montar las claras a punto de nieve con unas gotitas de zumo de limón, cuando estén montadas añadir la mitad del azúcar y seguir montando.
En otro bol batir las yemas con la otra mitad del azúcar hasta que clareen. Añadir las claras montadas a las yemas. Añadir la harina tamizada con la levadura y el cacao poco a poco y con movimientos envolventes.  
Verter la mezcla en un molde rectangular untado con mantequilla y harina.
Hornear durante 20-25 minutos (según horno), pinchar con un palillo, si sale limpio ya esta listo.
Desmoldar el bizcocho nada más sacarlo del horno.
Cuando esté frió cortar el bizcocho en dos mitades y abrir cada mitad para rellenar, rellenar una mitad con nutella y la otra mitad con crema pastelera, tapar con la otra parte del bizcocho y cortar en cuadraditos (o al gusto), y ponerlos sobre una rejilla y una fuente por debajo, o simplemente sobre una fuente lo suficientemente grande, y reservar.

Preparación de la cobertura:
Poner un cazo al baño Maria con el chocolate negro y fundirlo (cuidado que no entre agua en el chocolate). Cuando este fundido rociar los bizcochitos con él y cubrir todos los bizcochos. Dejar endurecer la cobertura.
Fundir el chocolate blanco igual y adornar los bizcochos.




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