jueves, 3 de mayo de 2012

HABAS TIERNAS CON BACÓN O JAMÓN

Hoy os dejo una receta de habitas tiernas ya que estamos en su época.


Ingredientes:
6 patatas medianas
Hierbas provenzales (albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana)
Harina
2 cucharadas de pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal

Elaboración.
Lavar y cortar las patatas en gajos (como una naranja).
Poner agua a cocer con sal y cuando esté hirviendo echar las patatas y cocerlas durante 5 minutos. Escurrir y enfriar con agua para que no sigan cociendo y las secamos.
Añadir las hierbas provenzales, o las de nuestro gusto personal. A continuación las pasamos por harina a la que habremos mezclado dos cucharadas de pimentón. Freír en una sartén con aceite caliente.
Cuando estén doradas, las sacamos y escurrimos en papel de cocina. Salar al gusto.

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