BOLITAS DE CARNE EN NIDOS DE PATATA

 Hola, hoy una nueva receta para preparar en Air Fryer, fácil de preparar.

BOLITAS DE CARNE EN NIDOS DE PATATA
 
Ingredientes para el puré:
4-5 patatas medianas
1 cucharada de mantequilla o margarina
Nuez moscada
Un chorrito de leche
Sal
 
Ingredientes para las bolas de carne:
300-400 gr de carne picada mixta
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de perejil picado
1 huevo
1 cucharada de pan rallado
Sal y pimienta negra al gusto
Mozzarella rallada
aceite
 
Preparación:
Pelar y picar las patatas, ponerlas en una olla pequeña al fuego con una pizca de sal, dejar cocinar hasta que estén tiernas. Sacar y escurrir bien. Poner en un bol y aplastarlas con un tenedor o pasapuré y hacer un puré suave, añadir la mantequilla remover y añadir un chorrito de leche y una pizca de nuez moscada, mezclar bien hasta tener un puré liso, reservar.
En un bol poner la carne picada y añadir todos los ingredientes menos el aceite y la mozzarella, mezclar bien y hacer unas bolas, reservar.
En un recipiente acto para freidora de aire, o sobre papel, poner una bola de puré y formar un nido, en medio del nido poner una bola de carne, pintar con un poco de aceite y espolvorear de queso mozzarella rallado.
Poner en la cesta de la freidora precalentada a 195º con cuidado de no quemarse. Cocinar a 195º durante 15 minutos, servir caliente.
 
Tip: Si untas las manos con un poco de aceite antes de hacer las bolas de carne luego no hace falta que las pintes cuando están en la freidora.