Esta receta se puede prepara tanto en una cazuela al fuego como en air fryer. Hoy la vamos a preparar al modo tradicional. Y si le añades unos langostinos o almejas, o las dos cosas, te quedara un plato que todos querrán probar. Eso si, prepara pan porque no dejaras de chupetear la salsa. Receta que se prepara muy rápido y muy fácil.
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Ingredientes:
200-300 gr de mejillones cocidos frescos o congelados
1 cebolla grande
2 guindillas cayena
200 ml de tomate frito (si tienes tomate casero mejor)
1/2 vaso de vino blanco
un chorrito de brandy
sal
aceite
Preparación:
Pelar y picar la cebolla en juliana.
En una cazuela de barro, o una ollita pequeña, poner un chorrito de aceite, dejar calentar un poco y añadir la cebolla y la cayena, dejar cocinar hasta que la cebolla esté transparente, en este momento añadir los mejillones limpios, echar el vino blanco y el brandy. Pasados 3-4 minutos añadir el tomate frito y salar al gusto.
Dejar cocinar unos minutos más.
Servir calientes.
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