TARTA CREMA DE CAFÉ

 Y vamos con otra receta, esta es dulce, para preparar el fin de semana y sorprender con un postre nada complicado y delicioso.

TARTA CREMA DE CAFÉ

Ingredientes para el bizcocho;

4 huevos

150 gr de azúcar

150 gr de harina común 

2 cucharaditas de levadura en polvo o polvos de hornear

1 cucharada de café soluble disuelta en 2 cucharadas de agua caliente

Mantequilla o margarina para el molde

Una cucharada de harina para el molde

Cacao puro en polvo para decorar

Ingredientes para la crema: 

Preparar la crema dos veces

200 ml de nata para montar

2 cucharada de café soluble

2 cucharadas de azúcar

Licor para bañar el bizcocho:

Un chorro de brandy o coñac

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de agua

En un bol pequeño poner el brandy o coñac, el azúcar y el agua y mezclar bien hasta que se disuelva el azúcar. Reservar.

Preparar bizcocho:

Precalienta el horno a 180º y engrasa el molde con un poco de mantequilla o margarina y una cucharada de harina, sacude el exceso de harina. Reservar.

En un bol grande batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y doblen su volumen. Incorporar el café disuelto en el agua y mezclar bien.

Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla anterior, mezclar bien suavemente hasta que este todo bien incorporado.

Verter la mezcla en el molde engrasado y extender uniformemente.

Hornear durante 25-30 minutos o hasta que al pinchar salga limpio el palillo.

Sacar y dejar enfriar unos minutos en el molde, luego pasarlo a una rejilla para que se enfrié por completo.

Crema de café:

En un bol batir la nata con el café soluble y el azúcar hasta que este firme.

Montar la tarta:

Cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente, rociar el licor en una de las mitades, y cubrir con una de las cremas, poner la otra mitad del bizcocho encima y cubrir toda la tarta con el resto de crema.

Rociar por encima con cacao.