SALMOREJO CORDOBES CON JAMÓN Y HUEVO

Hola, hoy un clásico infalible que se sirve bien frío y es muy nutritivo.

SALMOREJO CORDOBÉS CON JAMÓN Y HUEVO
 
Ingredientes:
1 kg de tomates maduros
200 g de pan duro (tipo telera)
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Sal
Para el acompañamiento: jamón serrano picado y huevo duro troceado.
 
Preparación:
Tritura los tomates con el ajo y la sal. Añade el pan troceado y deja que se empape unos minutos. Tritura a máxima potencia mientras añades el aceite poco a poco hasta que emulsione y quede una crema fina.
 
Toque final: Sirve muy frío con el jamón y el huevo por encima.