Hola, hoy una receta ligera. El pescado a la parrilla requiere fuego medio y un toque de cítricos para resaltar su frescura.
PARRILLADA
DE PESCADO
2 lubinas o doradas medianas (limpias y abiertas en libro)
rodajas de limón
ramas de romero o tomillo fresco
aceite de oliva virgen extra
sal en escamas
Preparación:
Seca muy bien la piel del pescado. Pincélala con aceite de oliva.
Introduce dentro del pescado las rodajas de limón y las hierbas aromáticas.
Coloca el pescado en la parrilla (si tienes rejilla doble para pescado es más fácil darle la vuelta). Cocina unos 6-8 minutos por lado a fuego medio.
Al servir, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo y unas escamas de sal.
2 lubinas o doradas medianas (limpias y abiertas en libro)
rodajas de limón
ramas de romero o tomillo fresco
aceite de oliva virgen extra
sal en escamas
Seca muy bien la piel del pescado. Pincélala con aceite de oliva.
Introduce dentro del pescado las rodajas de limón y las hierbas aromáticas.
Coloca el pescado en la parrilla (si tienes rejilla doble para pescado es más fácil darle la vuelta). Cocina unos 6-8 minutos por lado a fuego medio.
Al servir, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo y unas escamas de sal.
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