WAPS DE POLLO, MANZANA Y SALSA DE YOGURT

Hola, hoy  una opción de cena ligera. El contraste crujiente de la manzana con el pollo es espectacular y super refrescante. En 5 minutos listo.

 
WAPS DE POLLO, MANZANA Y SALSA DE YOGURT
 
Ingredientes:
Tortillas de trigo o maíz
tiras de pechuga de pollo (puedes usar las que ya venden cocinadas o restos de pollo asado)
1 manzana verde (tipo Grammy Smith)
brotes verdes o lechuga
un yogur griego natural.
 
Preparación:
Corta la manzana en bastoncitos finos y desmecha el pollo.
En un bol, mezcla un par de cucharadas de yogur griego con un chorrito de limón, sal, pimienta y un toque de orégano para hacer la salsa.
Monta el wap: pon una base de brotes verdes, el pollo, la manzana y riega con la salsa. Enrolla y listo.

GAZPACHO DE SANDIA FACIL Y RAPIDO

Hola, hoy otra receta fresquita. Gazpacho de Sandía (El rey de la hidratación)

El gazpacho tradicional es sagrado, pero la sandía le aporta un toque dulzón y extra refrescante que engancha.

 
GAZPACHO DE SANDIA
  
Ingredientes:
500g de tomates maduros
500g de sandía (sin pepitas)
1/2 pepino
1/4 de pimiento verde
1/4 de cebolla, 1 diente de ajo pequeño (sin el germen)
2 cucharadas de vinagre de Jerez
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal.
 
Preparación:
Tritura todos los ingredientes en una batidora de vaso hasta que quede una textura muy fina.
Pásalo por un colador chino si lo prefieres menos denso.
Déjalo enfriar en la nevera al menos 2 horas. Sirve con unos cubitos de hielo o trocitos de sandía y queso feta por encima.

 

HELADO DE PLATANO Y CACAHUETE EN 5 MINUTOS

Hola, hoy un postre que se prepara en 5 minutos. Helado de Plátano y Cacahuete (El "Magnum" exprés)

Este helado es pura magia, al triturar el plátano congelado se consigue una textura ultra cremosa, idéntica a la de un helado tradicional, pero 100% saludable. 

HELADO DE PLATANO Y CACAHUETE
 
Ingredientes:
2 plátanos maduros (cortados en rodajas y congelados previamente)
1 cucharada generosa de crema de cacahuete (100% cacahuete)
un chorrito de leche o bebida vegetal (solo si la batidora sufre).
 
Preparación:
Saca las rodajas de plátano del congelador unos 3 minutos antes para que no estén de piedra.
Ponlas en la batidora o procesador de alimentos junto con la crema de cacahuete.
Tritura a máxima potencia hasta que se convierta en una crema suave y espesa.
 
Opcional: Sirve inmediatamente con unos chips de chocolate negro por encima.

ENSALADA DE GARBANZOS AGUACATE Y MANGO

Hola, hoy una ensalada fresquita, ¿Quién dijo que las legumbres son solo para el invierno? Esta ensalada está llena de color, fibra y frescura. Lista en 5 minutos

ENSALADA DE GARBANZOS AGUACATE Y MANGO
 
Ingredientes:
1 bote de garbanzos cocidos (enjuagados y escurridos)
1 mango maduro pero firme
1 aguacate
1/2 cebolla morada
un puñado de cilantro fresco y el zumo de 1 lima.

Preparación:
Corta el mango, el aguacate y la cebolla morada en dados pequeños.
En un bol grande, mezcla los garbanzos con las frutas y la cebolla.
Pica el cilantro finamente y añádelo.
Aliña con un buen chorro de aceite de oliva, el zumo de la lima y una pizca de sal.

CONTRAMUSLOS DE POLLO GLASEADOS AL ESTILO ASIATICO

Hola, hoy una receta de Contramuslos de Pollo Glaseados al Estilo Asiático. Es una de mis favoritas porque los contramuslos quedan increíblemente jugosos, la salsa es un espectáculo de sabor, dulce, salada y con un toque picante (opcional) y, lo mejor de todo, se hace con ingredientes que probablemente ya tienes en la despensa o encuentras en cualquier supermercado.

CONTRAMUSLOS DE POLLO GLASEADOS AL ESTILO ASIATICO
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Raciones: 2-3 personas
Ingredientes:
Para el pollo:
500g de contramuslos de pollo (deshuesados y sin piel, cortados en trozos de un bocado).
1 cucharada de almidón de Maizena o harina de trigo (esto hará que el pollo quede crujiente y la salsa espese).
1 cucharada de aceite girasol, sésamo o el que uses para cocinar
Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa:
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel o azúcar moreno
2 dientes de ajo picados finamente.
1 trocito de jengibre fresco rallado o 1/2 cucharadita en polvo
1 cucharada de vinagre de arroz, de manzana o incluso blanco normal
1 cucharadita de guindilla triturada o salsa picante (opcional)
Para decorar:
Semillas de sésamo
La parte verde de una cebolleta picada
 
Preparación:
Seca los trozos de contramuslo con papel de cocina. Ponlos en un bol, salpimienta ligeramente y espolvorea el almidón de Maizena. Mezcla bien para que todos los trozos queden bien cubiertos, esto es el secreto de la textura.
En un vaso o bol pequeño, junta todos los ingredientes de la salsa, soja, azúcar moreno, ajo, jengibre, vinagre y el picante si lo usas. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo durante unos 6-8 minutos, moviéndolo de vez en cuando, hasta que esté dorado por todos lados y cocinado por dentro.
Baja el fuego a medio y vierte la salsa directamente en la sartén con el pollo. Deja que hierva a fuego lento durante 3-4 minutos. Verás que la salsa empieza a reducirse y a volverse espesa y brillante, cubriendo el pollo.
Retira del fuego, espolvorea las semillas de sésamo y la cebolleta picada por encima.
Consejo del chef: Sírvelo sobre una cama de arroz blanco tipo jazmín o basmati o acompañado de unos brócolis al vapor. El arroz absorberá el exceso de salsa y te va a saber a gloria.