miércoles, 28 de marzo de 2012

MI TARTA SACHER

Buenos días a tod@s los que me seguís, en primer lugar daros las gracias por estar ahí y seguirme. Y segundo pediros perdón por tardar tanto en publicar. Espero que a partir de ahora pueda seguir subiendo alguna cosilla....GRACIAS por vuestros comentarios.
Hoy os dejo una tarta Sacher decorada, no es nada complicada de hacer y esta buenísima, espero que os guste.

 

Ingredientes para el bizcocho:
6 yemas de huevo
6 claras de huevo
130 g de mantequilla o margarina
110 g de azúcar glass
130 g de chocolate de cobertura
100 g de azúcar normal
130 g de harina
1 sobre de levadura Royal
1 bote de mermelada de albaricoque

Para la cobertura:
200 g de chocolate de cobertura
2 cucharadas de mantequilla ó margarina

Preparación:
Precalentar el horno a 170º
En un bol batir 130 g de mantequilla con el azúcar glas hasta que quede blanco, añadir 6 yemas de huevo una a una, no añadir el siguiente hasta que no esté bien mezclado, luego añadir 130 g de chocolate fundido, batir continuamente hasta que la mezcla esté firme.
A parte batir 6 claras con 100 g de azúcar hasta que la mezcla este muy firme. Añadir a la preparación anterior.
Tamizar la harina junto con la levadura e ir añadiendo despacio y en pocas cantidades a la mezcla.
Echar la mezcla en un molde untado de mantequilla y salpicado de harina (sacudir el sobrante).
Hornear 30 ó 40 minutos a 170º, cuando al pinchar con un palillo salga limpio ya estará listo.
Enfriar y desmoldar sobre una rejilla.
Cuando esté bien frio cortar en 2 ó 3 discos y rellenar con la mermelada.
Cubrir con la cobertura de chocolate, dejar enfriar hasta que el chocolate se halla endurecido. Y decorar al gusto.

Preparación cobertura:
En un cazo a baño María poner el chocolate troceado y la mantequilla, dejar que se derrita bien y antes de que enfrié verter sobre el bizcocho. 

5 comentarios:

  1. en casa nos encanta el chocolate ! un dia de estos tengo que hacer esta tarta, debe de estar deliciosa ! y la presentación preciosa ! besos

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  2. Gracias Vivi.... la verdad es que si, esta riquisima.BS

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  3. Me alegro de mucho de que vuelvas a publicar tus ricas recetas.
    Llevo un montón de tiempo queriendo hacer la tarta Sacher , pero no me atrevo. Ahora tengo tu receta para que me salga perfecta.
    Gracia y un fuerte abrazo.

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  4. Celeste, no es complicada de hacer y el resultado es fantastico.BS

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  5. ¡Hola Ángeles!,
    ¿Cómo estás?, ¡Es excelente la tarta que nos recomiendas! He considerado que es buena opción hornear la masa durante 1 hora a 180°C., y cuando la saquemos podemos eliminar las partes que se hayan podido hacer demasiado. Si usamos un molde con borde desmontable de 26 cm., el pastel alcanzará para 8 ó 10 personas.
    ¡Muchas gracias y saludos cordiales!,
    Lorena Aranda http://VideosdePostres.Blogspot.com

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