CERDO AGRIDULCE

 Hola, hoy una receta asiática, cerdo agridulce, también se puede hacer con pollo. Este esta delicioso.

CERDO AGRIDULCE

Ingredientes para la marinada:

500 gr de carne de cerdo picada o pollo

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de 5 especias (puede sustituirse por, canela, anís estrellado, pimienta negra jengibre, clavo)

1 pizca de sal

Demás ingredientes:

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo (opcional)

1 cebolla

1 puerro

2 rodajas de piña en almíbar

2 mitades de melocotón en almíbar

Para la masa del rebozado:

25 gr de fécula de patata, se puede sustituir por harina floja

75 gr de maizena

1 clara de huevo

1 cucharadita de royal

agua muy fría con cubitos de hielo

Salsa agridulce

Preparación:

En un bol poner la carne y todos los ingredientes de la marinada, mezcla muy bien, tapar y dejar reposar 30 minutos en la nevera.

Mientras esperamos preparamos la masa para rebozar, en un bol ponemos los ingredientes de la masa y mezclamos bien, añadimos agua hasta tener una consistencia espesita. Reservamos

Cortamos la cebolla, el puerro y los pimientos en cuadraditos, y la piña o melocotón también.

Poner una sarten al fuego con abundante aceite.

Pasada la media hora, hacemos pelotitas con la carne picada, las pasamos por maizena y luego por la masa, y las echamos en el aceite caliente, las doramos un poco y sacamos, hacer así todas, momentos antes de servir, volver a freír las pelotitas en aceite más caliente y las terminamos de dorar.

Mientras se van haciendo las pelotitas de carne ponemos otra sarten grande al fuego con un poco de aceite y salteamos las verduras, cuando al pelotas estén hechas las añadimos a la sarten de las verduras y agregamos la salsa agridulce, mezclamos bien para que se impregnen de salsa y las servimos calientes.

Se puede acompañar de un arroz en blanco o con el arroz frito.