Hola, hoy una ensalada fresquita, ¿Quién dijo que las legumbres son solo para el invierno? Esta ensalada está llena de color, fibra y frescura. Lista en 5 minutos
ENSALADA
DE GARBANZOS AGUACATE Y MANGO
1 bote de garbanzos cocidos (enjuagados y escurridos)
1 mango maduro pero firme
1 aguacate
1/2 cebolla morada
un puñado de cilantro fresco y el zumo de 1 lima.
1 bote de garbanzos cocidos (enjuagados y escurridos)
1 mango maduro pero firme
1 aguacate
1/2 cebolla morada
un puñado de cilantro fresco y el zumo de 1 lima.
Preparación:
Corta el mango, el aguacate y la cebolla morada en dados pequeños.
En un bol grande, mezcla los garbanzos con las frutas y la cebolla.
Pica el cilantro finamente y añádelo.
Aliña con un buen chorro de aceite de oliva, el zumo de la lima y una pizca de sal.
Corta el mango, el aguacate y la cebolla morada en dados pequeños.
En un bol grande, mezcla los garbanzos con las frutas y la cebolla.
Pica el cilantro finamente y añádelo.
Aliña con un buen chorro de aceite de oliva, el zumo de la lima y una pizca de sal.