POLLO A LA PORTUGUESA FACIL

Hola, hoy una receta fácil de preparar y muy económica. Un delicioso Pollo a la portuguesa. Este plato es un clásico por su salsa vibrante, el toque del pimentón y la suavidad de las patatas.

POLLO A LA PORTUGUESA
 
Ingredientes: 4 raciones
1 kg de Pollo (trozos a tú elección, yo he usado muslos y contramuslos)
2 cucharadas de Pimentón dulce
2 cebollas grandes en juliana
1 vaso de Vino blanco
1 pimiento rojo y 1 verde en tiras
200 ml de salsa de tomate
3-4 rodajas de patatas medianas en cuartos  
caldo de verduras (cantidad necesaria) o agua
2 dientes de ajo picados
Una taza de guisantes
Aceite, sal y pimienta
 
Preparación:
En una olla grande con un chorrito de aceite, dorar los trozos de pollo salpimentados. Tienen que quedar bien dorados por fuera (esto aporta sabor). Retira y reserva.
En el mismo aceite de cocción, añade la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. No limpies el fondo de la olla, esos restos de pollo caramelizado son el secreto del sabor.
Añadir el pimentón (cuidando que no se queme) y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore unos 2-3 minutos. Pon de nuevo el pollo en la olla, añade la salsa de tomate, los guisantes y las patatas, Cubre con caldo hasta que los ingredientes estén casi sumergidos. Tapa y cocina a fuego bajo 25-30 minutos.
Pincha las patatas, si están tiernas, estará listo.
Sirve en plato hondo con abundante salsa y un poco de perejil fresco picado por encima.
 
¡No olvides el pan para limpiar el plato!

PALOMITAS DE POLLO CASERAS

 Hola, hoy traigo una receta que es puro vicio, palomitas de pollo para ver una película, serie o el futbol. Y si las mojas en una salsa de queso chédar , salsa Deluxe o la de tú gusto ya ni te cuento.

PALOMITAS DE POLLO
 
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
Ajo en polvo
Pimienta negra
1 cucharadita de pimentón
50 ml de leche
Zumo de ½ limón
1-2 huevos
sal
 
Rebozado:
125 gr de harina
40-45 gr de Maizena
1 cucharada de pimentón dulce
 
Preparación:
Cortar el pollo en cubitos pequeños, ponerlos en un bol, añadir sal y pimienta al gusto, el pimentón, el ajo en polvo, zumo de limón y leche, remover y guardar en la nevera una hora.
Luego en un bol ponemos la harina, la Maizena y el pimentón, mezclar. Sacar el pollo de la nevera y le añadimos 1 o dos huevos, (según lo grande que sean las pechugas) y mezclar. Sacar el exceso de la marinada y vamos pasando el pollo por la mezcla de harinas, sacudir el exceso y apretamos un poco el pollo y lo volvemos a pasar por harina, ir pasando el pollo a una bandeja y reservar.
Poner una sartén al fuego con bastante aceite y freímos el pollo en tandas (que no se amontonen), dejar cocinar mínimo 2 minutos por lado para que quede crujiente. Terminar de hacer todo el pollo y listo.
 
Ya tenemos las palomitas de pollo, acompañar, con salsa de queso chédar, salsa de miel y mostaza, ketchup o la que mas os guste.
 
 
 

BIZCOCHO FACIL DE PLATANO (PAN DE PLATANO)

Hola, hoy una receta del famoso pan de plátano, siempre la tenia pendiente para hacer y nunca me decidía a prepararlo, y lo que me he perdido porque está delicioso. Este bizcocho o pan de plátano es ideal para el desayuno o merienda o para compartir tomando un café.

BIZCOCHO DE PLATANO
 
Ingredientes:
3 plátanos maduros grandes
250 gr de harina
150 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanco
120 ml de aceite vegetal o coco (yo aceite oliva suave)
2 huevos grandes
60 ml de leche o yogurt (yo yogurt griego)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de polvo de hornear (tipo Royal)
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela (opcional)
 
Preparación:
Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor hasta tener un puré, reservar.
En un bol grande poner los huevos, los azucares, el aceite, el yogur o aceite y la vainilla, mezcla muy bien hasta tener todo bien integrado. Añadir el puré de plátano y mezclar bien.
En otro bol poner la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y la canela, mezclar bien. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de plátano y mezclar todo bien con una lengua de cocina,
Engrasar y enharinar un molde rectangular de 23 x 13 cm (tipo para hacer pan o pudin), sacudir el exceso de harina, echar la mezcla y hornear en horno precalentado a 175-180º durante 50-60 minutos o hasta que al pinchar un palillo salga limpio, no abrir el horno antes de los 40 minutos. Sacar y dejar enfriar unos 10-15 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Queda un bizcocho húmedo y esponjoso, está delicioso.

Tips: No sobre mezclar la masa. Usa plátanos maduros, mide bien los ingredientes, no abras el horno antes de los 40 minutos, dejar enfriar completamente antes de cortar.

Como conservarlo;

A temperatura ambiente guardado en un recipiente hermético hasta 3 días.

En la nevera hasta una semana.

En el congelador , envuelto en papel fil y bolsa hermética hasta 3 meses, después descongela a temperatura ambiente,

 

 

PALETAS DE HELADO TIPO MAGNUN FACILES

Hola, hoy una receta que hará las delicias de niños y mayores, paletas de helado, receta fácil de preparar.

PALETAS DE HELADO TIPO MAGNUN
 
Ingredientes base:
400 gr de fresas maduras
2 yogurt griego
75 ml de leche
 
Para el relleno:
100 ml de mermelada de frutos rojos o fresas
½ limón (su zumo)
2 cucharadas de azúcar
 
Cobertura:
400 gr de chocolate de cobertura
1 cucharadita de aceite de semillas o coco
Avellanas, nueces, almendras picadas (opcional)
 
Preparación:
En el baso batidor o bol poner 200 gr de fresas, el yogurt y la leche hasta tener una mezcla suave.
Vierte un poco de la mezcla en los moldes para helados, añadir en el centro una cucharadita de mermelada de frutos rojos o puré de fresas, cubrir con la mezcla de fresas hasta llenar el molde. Llevar al congelador mínimo 4 horas o hasta que estén completamente congelados.
Derretir el chocolate al baño María con una cucharadita de aceite, o en el microondas en intervalos cortos.
Desmoldar las paletas y cúbrelas con el chocolate derretido puesto en un recipiente alto para que cubra bien la paleta, si las desear Crunch, añade avellanas o almendras picadas menudas. Poner sobre papel de hornear y vuelve a meter en el congelador hasta el momento de consumir.

Tip: Procura que las fresas o fruta deseada esté madura.

 Para hacer el puré de fresas: Pica las fresas en trozos pequeños, poner en una sartén añadir 2 cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón, poner a fuego medio-bajo y dejar hacerse hasta tener una consistencia de puré, aplasta las fresas con la cuchara a medida que se van haciendo.

 

LOMO DE CERDO FACIL EN 10 MINUTOS

Hola, hoy una receta super rápida y muy fácil. Para los que tienen prisa, o no tienen tiempo, o no tienen muchas ganas de pasar horas en la cocina, esta es la receta ideal. 

LOMO DE CERDO FACIL EN 10 MINUTOS

Ingredientes:

600-800 gr de lomo de cerdo cortado en filetes finos pero no mucho

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

una cucharadita de orégano seco

una cucharadita de pimentón dulce

1 cucharada de mantequilla

1 hoja de laurel

aceite de oliva suave

200 ml de vino tinto

un chorrito de coñac o brandy

sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

En una sarten o cacerola baja poner un chorrito de aceite, pon los filetes de lomo y dejar cocinar unos segundos por cada lado, sacar y seguir con todos, reservar.

En la misma sarten poner un chorrito de aceite y la cucharada de mantequilla cocinar a fuego medio, añadir los ajos laminados, cuando empiecen a coger color añadir la cebolla cortada en juliana fina, mezclar todo, añadir una pizca de sal, cuando esté medio hecha añadir el pimentón, mezclar para que no se queme y añadir la carne y el juguito que soltó, añadir el vino, el orégano, el laurel, sal y pimienta negra al gusto, remover y dejar que se evapore el alcohol. Tan pronto haya evaporado apagar el fuego y servir. NO cocinar más o se secará la carne.

Servir acompañado de patatas fritas o una ensalada de remolacha, o lo que prefieras.