LOMO DE CERDO FACIL EN 10 MINUTOS

Hola, hoy una receta super rápida y muy fácil. Para los que tienen prisa, o no tienen tiempo, o no tienen muchas ganas de pasar horas en la cocina, esta es la receta ideal. 

LOMO DE CERDO FACIL EN 10 MINUTOS

Ingredientes:

600-800 gr de lomo de cerdo cortado en filetes finos pero no mucho

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

una cucharadita de orégano seco

una cucharadita de pimentón dulce

1 cucharada de mantequilla

1 hoja de laurel

aceite de oliva suave

200 ml de vino tinto

un chorrito de coñac o brandy

sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

En una sarten o cacerola baja poner un chorrito de aceite, pon los filetes de lomo y dejar cocinar unos segundos por cada lado, sacar y seguir con todos, reservar.

En la misma sarten poner un chorrito de aceite y la cucharada de mantequilla cocinar a fuego medio, añadir los ajos laminados, cuando empiecen a coger color añadir la cebolla cortada en juliana fina, mezclar todo, añadir una pizca de sal, cuando esté medio hecha añadir el pimentón, mezclar para que no se queme y añadir la carne y el juguito que soltó, añadir el vino, el orégano, el laurel, sal y pimienta negra al gusto, remover y dejar que se evapore el alcohol. Tan pronto haya evaporado apagar el fuego y servir. NO cocinar más o se secará la carne.

Servir acompañado de patatas fritas o una ensalada de remolacha, o lo que prefieras.

ENSALADA FACIL Y RAPIDA DE REMOLACHA Y LECHUGA

 Hola, hoy otra ensalada rápida y fácil para cenas rápidas o acompañamiento de carnes.

ENSALADA DE REMOLACHA Y LECHUGA

Ingredientes:

1 zanahoria mediana

1 remolacha cocida

1 cebolla roja

unas hojas de lechuga

100 ml de aceite de oliva suave

vinagre de arroz o manzana

sal 

Preparación:

En un bol hacer una vinagreta con el aceite, vinagre y sal, emulsionar y reservar.

Picar la remolacha en cubos, la cebolla en juliana fina, cortar la lechuga al gusto, rallar la zanahoria.

En un bol poner la remolacha, zanahoria, la cebolla y la vinagreta, mezclar todo bien.

En un plato o fuente hacer una cama con la lechuga, salar al gusto y poner encima las verduras con la vinagreta. Servir.

EL SECRETO DE CERDO DE DONA

Hola, Hoy traigo la receta fácil y rápida de un amigo gallego al que le encanta cocinar tanto como a mí, y se le da muy bien. La he preparado y os aseguro que esta buenísima. Espero que os guste, porque además de estar muy buena a penas tiene trabajo.  Gracias Dona por tus recetas, sigue así cocinando con esas manos y ese don. Sígueme en Instagram para no perderte nada.

EL SECRETO DE DONA
 
Ingredientes:
600-700 gr de secreto de cerdo
4-5 patatas grandes
1 cebolla
1 diente de ajo
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva
Agua

Ingredientes:
Precalentar el horno a 200º.

Pelar y picar las patatas en cubos, reservar. 

En una fuente acta para horno poner las patatas, la cebolla cortada en juliana, el ajo cortado en laminas y salpimentar al gusto, un vaso de agua y un chorro de aceite de oliva y mezclar todo bien. Meter la fuente en el horno y cocinar 20 minutos. Mientras se hacen las patatas preparamos el secreto, salpimentar por ambas caras y reservamos. Pasados los 20 minutos sacar la fuente del horno, removemos bien y ponemos el secreto encima, metemos de nuevo al horno. Cocinar a 220º otros 20 minutos más. Volvemos a sacar, removemos las patatas, si se han pegado añadir otro vaso de agua, y damos vuelta al secreto y dejamos cocinar otros 20 minutos.

 PD: Yo he tuneado un poco la receta origina. He añadido la cebolla y el ajo que la original no lleva. 

GOMINOLAS GUSANITOS MUY FACIL

Hola, hoy una receta para estar entretenidos, unas gominolas caseras fáciles y rápidas. A demás saludables. Ya no volverás a comprar chuches. Están de vicio. Procurar no tener a nadie al lado cuando los saques del molde o volaran.

GOMINOLAS GUSANITOS

Ingredientes:
1 sobre de gelatina con sabor de tú preferencia
20 gr de gelatina neutra
100 ml de agua

Para los gusanitos bicolor, combinar gelatina de fresa y gelatina de piña, o los sabores deseados.

Si vas a preparar los gusanitos bicolor, tienes que hacer dos veces la receta.
 
Preparación:
En un bol poner los sobres de gelatina (yo he puesto fresa), mezclar con unas varillas de mano y añadir el agua a temperatura ambiente, remover bien hasta que esté bien integrado y dejar hidratar 10 minutos. Luego poner en el micro 40 segundos, mezclar con las varillas y poner en un biberón o jeringuilla gorda y echar en los moldes. Llevar a la nevera 1 hora. Y listos para comer.

Yo he preparado dos gelatina una de fresa y otra de piña, luego al ponerlas en el molde he puesto la mitad fresa y mitad piña para tener un gusano bicolor.

 PD: Si no tienes el molde de gusanitos, poner en cualquier molde de silicona o cristal, quedaran igual de buenas.
Los niños o mayores lo pueden comer sin miedo porque no contiene azúcar.

Estos son los moldes que he usado, los compre en Amazon.

CARLOTA DE CAFÉ LA TARTA MÁS FACIL DE HACER

 Hola, hoy dos recetas en una, una versión de siempre y otra  versión helada para el verano o para una celebración especial. Sea como sea esta buenísima. Muy fácil y rápida de hacer.

CARLOTA DE CAFÉ
 
Ingrediente: Molde 20-22 cm
Galletas María,2 a 3 paquetes (aprox. 340g)
Leche Condensada,1 lata (387g - 397g)
Leche Evaporada,1 lata (360g)
Queso Crema,1 barra (190g - 226g) a temperatura ambiente
Café Soluble,3 a 4 cucharadas (disueltas en un chorrito de agua caliente)
Esencia de Vainilla,1 cucharadita
Cacao en Polvo,2 cucharadas (para la mezcla)
Chocolate Rallado, al gusto (para decorar al final)
 
Preparación:
Licúa la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, la esencia de vainilla y el café ya disuelto, añade el cacao en polvo, mezclar.
En el molde, coloca una capa ligera de la mezcla en el fondo para que las galletas no se muevan. Luego, alternas capas de galleta y capas de crema
Una vez que termines con una capa de crema, espolvorea el chocolate rallado generosamente por encima.
Déjala en la nevera al menos 4 a 6 horas, aunque lo ideal es prepararla un día antes. Esto permite que el queso crema tome cuerpo y las galletas se integre.
 
CARLOTA DE CAFÉ HELADA
 
Textura similar a un semifreddo o un pastel de helado artesanal.
Para que al congelarse no quede como un bloque de hielo, sino que mantenga esa cremosidad irresistible, aquí tienes los ajustes necesarios en la preparación:
 
Ajustes para la Versión Helada
Asegúrate de usar la cantidad completa (226g). La grasa del queso es lo que evitará que se formen cristales de hielo grandes.
Con una batidora eléctrica, bate el queso crema con la leche condensada primero hasta que esté muy esponjoso antes de añadir la leche evaporada y el café. Cuanto más aire atrapes, más suave será el "helado".
Al ser versión helada, el chocolate rallado tiende a endurecerse y dar un contraste crujiente delicioso. Puedes poner un poco entre las capas intermedias, no solo arriba.
Sigue el mismo orden de capas (galleta - crema - chocolate).
Necesitarás un mínimo de 6 a 8 horas en el congelador.
Este es el punto más importante. Saca la Carlota del congelador unos 10 a 15 minutos antes de servir. Esto permitirá que la crema se suavice ligeramente y los sabores del café y el cacao se perciban mejor en el paladar.
Moja el cuchillo en agua caliente antes de cada corte para obtener rebanadas perfectas de pastelería.
 
Dato curioso: Al estar congelada, la galleta María se mantiene un poco más firme que en la versión de nevera, lo que le da una estructura increíble al morder.

 

ENSALADA RAPIDA DE REMOLACHA Y PEPINO

Hola, hoy otra ensalada fresquita de remolacha y pepino. Ideal para acompañar carnes, pollo o comer sola.

ENSALADA RAPIDA DE REMOLACHA Y PEPINO

Ingredientes:

1 remolacha cocida

1 cebolla roja

1 zanahoria

un trozo de pepino

unas hojas de lechuga

100 ml de aceite de oliva suave

vinagre de manzana o de arroz al gusto

sal

Preparación:

En un bol hacer la vinagreta con el aceite, vinagre y sal al gusto, reservar.

Cortar la remolacha en taquitos, rallar la zanahoria, cortar la cebolla en juliana fina, cortar el pepino en rodajas si es pequeño y en rodajas y luego cortar a la mitad si son grandes.

En un bol poner todos los ingredientes, añadir la vinagreta y mezclar todo muy bien. Servir.