Hola, hoy va de Helados fáciles, rápidos y caseros. Para cuando tengas un antojo, para refrescarte un día de calor o simplemente porque te apetece.

HELADOS BOLIS O MARCIANITOS
 
Ingredientes:
1 sobre de Tang del sabor preferido
1 litro de agua o leche
1-2 cucharadas de azúcar (opcional)
Bolsitas largas, alargadas y estrechas (6x26 cm)
 
Preparación:
Disolver el sobre de Tang en un litro de agua o leche, revolver muy bien. Probar la mezcla, si sabe bien de dulce añade 1 o 2 cucharadas más de azúcar (al congelar las papilas gustativas perciben menos azúcar). Colocar el embudo en la bolsita, verter el líquido y dejar 4-5 cm libres en la parte superior para poder hacer el nudo, girar la parte sobrante de la bolsa sobre si misma para que quede tensa y poder hacer el nudo. Esto evita que quede aire y quede aguado. Levar al congelador de 4 a 6 horas, colocar en horizontal. Y listos para comer.
 
Tips: Para que queden cremosos, si usas agua puedes añadir una cucharadita de estabilizante. O usar leche en vez de agua.
El Tang de fresa o Mango esta increíble con leche.
También se pueden añadir trocitos de fruta, uvas, fresa o piña, da un toque especial.
No lo llenes hasta el tope, el liquido se expande al congelarse, la bolsa podría romperse.

LENTEJAS EN OLLA RÁPIDA O EXPRESS

Hola, hoy una receta de toda la vida, las lentejas de la abuela. Yo las he preparado en olla rápida pero se pueden cocinar en olla tradicional, y si se dejan de un día para otro estarán mucho mejor. 

LENTEJAS EN OLLA RAPIDA O EXPRESS
 
Ingredientes:
300 gr de lenteja pardina
2 chorizos
200 gr de panceta cortada en cubos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria mediana
1 pimiento verde pequeño
1 patata mediana
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 litro de agua o caldo
Sal
Aceite
 
Preparación:
En la olla poner un chorrito de aceite, dorar la panceta y el chorizo cortado en rodajas algo gruesas. Cuando suelten la grasita roja y estén dorados retirar y reservar.
En el mismo aceite, añade la cebolla, el pimiento y los ajos finamente picados. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla este transparente. Añade la zanahoria en rodajas y la patata chascada (cortar en un giro de cuchillo para que suelte el almidón y espese el caldo). Añade la cucharadita de pimentón, remueve apenas 10 segundos (que no se queme o amargará) y añadir las lentejas. Cubre con el caldo o agua (que sobrepase un par de dedos a las lentejas. Añade el laurel, el chorizo y la panceta. Cocinar a fuego fuerte al principio hasta que hierva, luego baja la temperatura al mínimo y tapa. Cuando empiece a pitar la olla contar 15-18 minutos y listas.
Si las preparas en olla tradicional el tiempo de cocción será de 40-50 minutos.
 
Tips: Si te quedan muy liquidas, saca un par de cucharadas de lentejas y un trozo de patata, tritúralos con un poco de caldo y devuelve a la olla. La textura cambia por completo.
El reposo, como todo guiso, las lentejas están mucho más ricas si reposan15-20 minutos antes de servirlas.
Un toque acido, justo antes de comerlas, añade unas gotas de vinagre en tú plato. Corta la grasa del chorizo y resalta todos los sabores.
 

ROLLOS FÁCILES DE BACON Y CARNE

Hola, hoy una receta muy fácil para preparar en Air Fryer. Muy rica y fácil de preparar.

ROLLOS FACILES DE BACON Y CARNE
 
Ingredientes:
12 lonchas de bacon ahumado
300 gr de carne picada mixta
6 lonchas de queso para fundir chédar
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharada de pan rallado 1 huevo
Sal y pimienta negra
Aceite
 
Preparación:
En un bol poner la carne, el ajo, el perejil, 1 huevo, el pan rallado, sal y pimienta al gusto, mezclar todo con las manos y reservar un rato. Hacer 6 pelotas de carne o la cantidad que queráis, reservar.
Precalentar 3-4 minutos a 195º la freidora.
En una fuente u otro recipiente limpio poner dos lonchas de bacon sobreponiendo un poco una encima de la otra, colocar encima una loncha de queso partida a la mitad para que os cubra toda la loncha de bacon, a continuación, poner en una esquina una pelota de carne e ir enrollando hasta el final, sujetar con un palillo. Hacer las otras igual.
En la cesta de la freidora poner un papel ara freidora o papel de hornear cortado a la medida de la cesta, colocar encima los rollos de bacon, untar con un poquito de aceite y cocinar a 195º durante 10 minutos, a mitad de tiempo dar la vuelta con cuidado. Sacar y servir acompañado de puré de patatas o guarnición al gusto.

TARTA FACIL DE MOUSSE DE LIMÓN

 Hola, hoy una tarta que no necesita horno, fácil de hacer y un sabor increíblemente bueno.

TARTA  FACIL DE MOUSSE DE LIMÓN
 
Ingredientes: Molde de 18 cm
Para la Base:
150 gr de galletas tipo María
90 gr de mantequilla
 
Para el relleno:
400 ml de nata para montar
400 gr de leche condensada
120 ml de zumo de limón
Ralladura de limón
2 cucharaditas de gelatina neutra
50 ml de agua
 
Preparación:
Triturar las galletas, añadir la mantequilla derretida y mezclar bien, poner en un molde cubierto con papel de hornear, solo la base, apretar bien las galletas con un vaso o algo similar, reservar en la nevera.
Hacer el relleno, en un bol grande poner la leche condensada y el zumo de limón y batir hasta integrar todo. Reservar.
Poner la gelatina en 50 ml de agua fría, mezclar bien y dejar hidratar. Después calentar 20 segundos en el micro y añadir a la mezcla de la leche condensada.
En otro bol poner la nata y batir hasta montar, reservar un poco para decorar.
Ir añadiendo en dos veces la nata a la crema de leche, con movimientos envolventes, no batir. Sacar la base de galletas de la nevera y añadir la crema preparada, dar unos toquecitos con el molde en la mesa y adornar con la nata reservada y con ralladura de limón. Meter en la nevera mínimo 4-5 horas.

 

 

POLLO A LA PORTUGUESA FACIL

Hola, hoy una receta fácil de preparar y muy económica. Un delicioso Pollo a la portuguesa. Este plato es un clásico por su salsa vibrante, el toque del pimentón y la suavidad de las patatas.

POLLO A LA PORTUGUESA
 
Ingredientes: 4 raciones
1 kg de Pollo (trozos a tú elección, yo he usado muslos y contramuslos)
2 cucharadas de Pimentón dulce
2 cebollas grandes en juliana
1 vaso de Vino blanco
1 pimiento rojo y 1 verde en tiras
200 ml de salsa de tomate
3-4 rodajas de patatas medianas en cuartos  
caldo de verduras (cantidad necesaria) o agua
2 dientes de ajo picados
Una taza de guisantes
Aceite, sal y pimienta
 
Preparación:
En una olla grande con un chorrito de aceite, dorar los trozos de pollo salpimentados. Tienen que quedar bien dorados por fuera (esto aporta sabor). Retira y reserva.
En el mismo aceite de cocción, añade la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. No limpies el fondo de la olla, esos restos de pollo caramelizado son el secreto del sabor.
Añadir el pimentón (cuidando que no se queme) y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore unos 2-3 minutos. Pon de nuevo el pollo en la olla, añade la salsa de tomate, los guisantes y las patatas, Cubre con caldo hasta que los ingredientes estén casi sumergidos. Tapa y cocina a fuego bajo 25-30 minutos.
Pincha las patatas, si están tiernas, estará listo.
Sirve en plato hondo con abundante salsa y un poco de perejil fresco picado por encima.
 
¡No olvides el pan para limpiar el plato!