VOLCAN DE CARNE CON SALSA CHEDAR EN AIR FRYER

Hola, hoy una nueva receta hecha en Air Fryer, también se puede hacer en el horno. Esta volcán se acompaña de unas patatas fritas y una deliciosa salsa chédar que además de deliciosa la puedes preparar tu mismo en casa. Con esta receta tu y tus invitados quedareis encantados.

VOLCAN DE CARNE CON SALSA CHEDAR

Ingredientes:

500 gr de carne picada (yo he usado mixta, mitad ternera mitad cerdo)

6 tiras de bacon 

1/2 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

pimienta negra molida

pimienta cayena molida

una ramita de perejil (fresco o seco)

2-3 patatas grandes picadas en cubos pequeños

pimentón dulce

ajo molido

aceite

sal

Preparación:

Primero poner en un bol las patatas picadas, lavadas y secas, añadir 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite, mezclar todo. Precalentar la freidora de air 3-4 minutos y añadir las patatas a la cesta, no poner papel o quedaran aceitosas, si usas papel que sea de agujeros. Cocinar a 200º durante 20 minutos, menearlas de vez en cuando, cuando estén doradas sacar y salar al gusto.

Preparar la carne:

En un bol poner la carne picada, la cebolla y el ajo muy picadito todo, sal y pimienta negra al gusto, una pizca de pimienta cayena molida y un poco de perejil picado al gusto. Mezclar con las manos hasta que esté todo bien integrado. Hacer unas bolas grandes con la carne, con un vaso hacer un hueco en el centro, como si fuese un volcán. Colocar dos tiras de bacon al rededor y sujetar con palillos, poner en una bandeja o papel de  freidora (sin agujeros) o papel de hornear y cocinar a 195 º durante 20 minutos, a la mitad del tiempo dar la vuelta. Si quieres la carne más hecha dejar 3-4 minutos más.

Sacar y servir con una cuantas patatas en el centro del volcán y la salsa de queso por encima.

Hola, hoy unas chuches que están de vicio y hechas en casa. Muy fáciles de preparar, Y puedes poner la cantidad de azúcar que tú prefieras.

                               

NUBES CHUCHES

Ingredientes:
1 sobre de gelatina con sabor ( yo las prepare con piña )
1 sobre de gelatina neutra
200 gr. de azúcar
200 cc de agua

Preparación:
En un cazo ponemos el agua, el azúcar y la gelatina neutra, disolvemos todo bien.
A continuación añadimos la gelatina con sabor y no paramos de remover, se va espesando un poco.
Luego pasamos a un bol grande y batimos con varillas eléctricas, se hará como una especie de merengue.
Espolvorear un recipiente de paredes altas con maizena (generosamente), o se pegarán.
Poner la mezcla encima y meter en la nevera hasta que cuaje.
Una vez esté cuajado se corta como se desee.
Pasarlas a una bolsa a la que le añadimos maizena y las sacudimos para que se rebocen. Sacarlas y sacudirlas bien para sacar el exceso de maizena.
Y listas para comer

Consejo:
Para que no se te peguen a las manos cuando las cortas y coges las nubes, hecha un poco de maicena en las manos.

SALSA DE QUESO CHEDAR CREMOSA

Hola, hoy traigo una salsa de queso chédar que está de rechupete. ¿A quien no le gusta mojar las patatas fritas en una salsa de queso?. Con esta salsa casera ya no te hará falta comprar ninguna otra, además sabrás lo que estas comiendo. Esta salsa de queso la puedes utilizar no solo para picotear o poner en una hamburguesa, también como complemento de carnes. Pruébala y ya no compraras más salsa de queso. A demás es muy fácil y rápida de hacer.

SALSA DE QUESO CHEDAR CREMOSA

Ingredientes:

200 ml de nata

90 gr de queso chédar

70 gr de queso mozarela rallada

una pizca de nuez moscada

Preparación:

Poner una sarten o cazo al fuego, añadir a la sarten la nata, los quesos y la nuez moscada y cocinar a fuego medio-bajo, remover constantemente para que no se queme. Cuando tenga una consistencia de crema retirar del fuego.

Ya estará lista para usar.

Más fácil no puede ser y el resultado una crema deliciosa para usar con patatas fritas, nugeets, hamburguesas, pollo frito, etc.

ROCAS HELADAS DE FRESAS Y CHOCOLATE

Hola, hoy un sabroso dulce helado de preparación rápida, que puedes tener en el congelador para eses momentos que te apetece picar dulce. De sabor increíble!!

ROCAS HELADAS DE FRESAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

150 gr de fresas o fresones picados en trozos pequeños

150 gr de fresas o fresones 

100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

150 gr de yogurt griego

2 cucharadas de miel (para que no cristalice)

1 cucharada de crema de cacahuete (opcional)

2 tabletas de chocolate para fundir

Preparación:

Primero triturar 150 gr de fresas o fresones con la batidora, hacer un puré.

En un bol poner el yogurt, el queso crema, la miel, la crema de cacahuete si se usa y el puré de las fresas, mezclar todo muy bien y añadir las fresas picadas, mezclar todo.

En una bandeja de horno u otra similar, poner papel de hornear y encima montoncitos de la mezcla y llevar al congelador. También se pueden usar moldes al gusto de silicona.

Pasada una hora más o menos, fundir el chocolate a baño María, cuando este derretido el chocolate sacar las rocas del congelador y bañarlas en el chocolate fundido, volver a clocar sobre el papel y meter en el congelador lo antes posible para que no se derritan.

Cuando se endurezcan ya estarían listos para comer, o dejar guardados en un recipiente para cuando apetezca picar dulce o helado.

CONSEJO:

Después antes de añadir las fresa picadas prueba la mezcla, si no está de dulzor a tu gusto añade 1-2 cucharadas de azúcar hasta que esté a tú gusto, luego añade las fresas picadas y sigue como en la descripción de la receta.

COSTILLA EN SALSA

Hola, hoy una receta de costilla de cerdo en salsa, queda una carne tierna y jugosa. Muy fácil y económica. Preparar pan para mojar la salsa.

COSTILLA EN SALSA

Ingredientes:

600-700 gr de costilla de cerdo troceada

patatas pequeñas, la cantidad deseada

250 ml de vino blanco

un chorro de brandy

2 cucharadas de vinagre, yo he usado de manzana

10 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 zanahoria

sal y pimienta al gusto

una pizca de tomillo

1 cucharada rasa de pimentón dulce

unos toques de cúrcuma

aceite

agua

Preparación:

En una tartera o cacerola poner un chorro de aceite, chafar los ajos y añadirlos al aceite, cuando estén dorados sacarlos y retirar la mitad del aceite. En el mismo aceite añadir la costilla troceada y dorarla un poco, añadir los ajos reservados con el aceite, el laurel, sal y pimienta al gusto, el vinagre, el vino y el brandy, mezclar todo y dejar cocinar para evaporar el alcohol, unos 3-4 minutos, añadir el tonillo, la cúrcuma y el pimentón, remover y añadir agua hasta casi cubrir las costillas, tapar y dejar cocinar por 40 minutos a fuego medio. A mitad de la cocción añadir la zanahoria entera.

Pelar y cortas las patatas por la mitad si son pequeñas o en cuartos si son medianas, freírlas y cuando falten 5 minutos para que este la costilla lista añadir las patatas a la tartera. Antes de servir cortar la zanahoria en trocitos. 

ALITAS DE POLLO CON MIEL EN AIR FRYER

Hola, hoy otra receta de alitas de pollo, ya lo sé, que ya hay muchas, pero esta esta muy buena, pero es que yo cuando pruebo una receta nueva y está rica tengo que publicarla, si estuviese mala os aseguro que no la publicaría porque lo que no quiero para mi no lo quiero para nadie. Espero os guste esta nueva receta. Prepararla y disfrutar.

ALITAS DE POLLO CON MIEL EN AIR FRYER

Preparación:

10 alitas de pollo (1 kg más o menos)

1 cucharadita de fécula de maíz

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de pimentón dulce

una pizca de cayena molida

un chorrito de aceite

sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

2 dientes de ajo picaditos

2 cucharadas de miel

8 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de fécula de maíz

250 ml de agua 

agua por si hace falta más

semillas de sésamo tostado, opcional

Preparación:

En un bol poner las alitas troceadas, añadir el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la cayena, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto y una cucharada de fécula de maíz, mezclar todo muy bien y dejar reposar 15 minutos en la nevera.

Poner a precalentar la freidora de aire 3 minutos, poner las alitas en la cesta sin amontonarlas y cocinar a 200º durante 30 minutos, a la mitad de la cocción dar la vuelta a las alitas.

Saca y volcarlas en la salsa removerlas para que se impregnen bien, poner en una fuente y rociar con sésamo tostado.

Para hacer la salsa, en una sarten, poner un chorrito de aceite, muy poquito, al fuego, añadir el ajo picado, remover añadir la salsa de soja y la miel, remover y añadir un vaso de agua en la que se ha disuelto la fécula de maíz muy bien., si espesa mucho añadir 1/2 vaso de agua más, remover todo.