SOLOMILLO DE CERDO AL AJILLO

Hola, hoy otra receta super fácil y deliciosa.

 SOLOMILLO DE CERDO AL AJILLO

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo grande

1 cabeza de ajo

sal y pimienta al gusto

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimienta en grano

500 ml de vino blanco

Preparación:

Pelar los ajos, cortar el solomillo en medallones y salpimentarla al gusto.

Poner una sarten grande u olla baja al fuego con un chorro de aceite, echar los ajos y dorarlos un poco y sacarlos junto al aceite, reservar. En la misma sarten dorar la carne, añadir los ajos junto al aceite, los granos de pimienta negra y el laurel, añadir el vino blanco y cocinar 10 minutos.

Servir acompañado de patatas fritas o un arroz en blanco.

COSTILLA DE CERDO GUISADA

Hola, hoy os traigo una receta que hacían las abuelas y aun hoy se sigue cocinando por lo sabrosa y fácil que es. Yo la he preparado con costilla pero se puede hacer perfectamente con cabeza de lomo o jamón.

COSTILLA DE CERDO GUISADA

Ingredientes:

600 gr de costilla de cerdo troceada

500 gr de patatas

400 ml de vino blanco

1 tomate maduro

3 dientes de ajo

1 cebolla mediana

1 hoja de laurel

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de romero

pimienta negra al gusto

1/2 cucharadita de cúrcuma

sal

aceite

Preparación:

En un bol poner la carne y añadir sal, el tomillo, el orégano, la pimienta al gusto y un chorrito de aceite, mezclar todo bien y dejar macerar 30 minutos.

Mientras pelamos y picamos las patatas en cuadrados, reservamos.

Poner una olla al fuego con un chorrito de aceite y dorar la carne, sacar y reservar. En el mismo aceite, si hace falta añadir un chorrito más, y sofreír la cebolla y los ajos picados, cuando esté transparenta añadir el tomate rallado, darle un meneo y añadir la carne y el vino blanco, dejar evaporar el vino, 3-4 minutos y añadir las patatas, la hoja de laurel y la cúrcuma.  

Cubrir con agua y dejar cocinar 30-40 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

MUFFINS EN AIR FRYER

Hola, hoy os traigo un dulce que no dejareis de preparar de lo fácil y delicioso que es. Se prepara en la air fryer pero se pueden preparar en el horno también.

MUFFINS EN AIR FRYER

Ingredientes:

250 gr de harina

150 ml de leche

2 huevos

190 gr de azucar

1/2 sobre de levadura Royal

50 gr de mantequilla

azúcar granulado

Preparación:

En un bol mezclar la leche, los huevos y el azúcar, luego añadir la mantequilla derretida, la levadura y la harina tamizadas, mezclar bien.

Rellenar unos moldes para muffins y decorar por encima con azúcar granulado.

Precalentar la freidora a 200º durante 5 minutos, poner los moldes con cuidado y programar a 180º durante 15-20 minutos.

Sacar y dejar enfriar sobre rejilla.

PD: Yo los moldes los hago cortando unos cuadrados de papel, y cada cuadrado le hago un corte a cada lado sin llegar al centro, luego los coloco en flaneras grandes y relleno.

PINCHOS EN AIR FRYER

Hola, hoy una receta muy fácil que se prepara en la freidora de aire. Para hacer esta receta primero hay que poner la carne en adobo en la salsa para pinchos y lomo.  Y mejor si dejáis la carne un par de días para que coja todo el sabor. 

 PINCHOS EN AIR FRYER

Ingredientes:

Carne de lomo de cerdo o cabeza de lomo adobada

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

brochetas de metal o madera

patatas para acompañar

Preparación:

Lavar y cortar los pimientos en cuadrados.

En cada brocheta poner un trozo de pimiento, un trozo de carne, un trozo de pimiento y así hasta terminar de llenarla, alternando los pimientos.

Poner las brochetas en el cesto de la freidora y programar a 200º durante 15-20 minutos, en la mitad del tiempo dar la vuelta a las brochetas. Dejar terminar el tiempo y ya tenemos los pinchos listos.

Acompañar de patatas fritas.

FILLOAS GALLEGAS

Hola, hoy traigo una receta que es muy típica en carnavales en galicia, mi tierra. Es llegar el mes de Febrero y en mi casa ya empiezan a pedir las filloas, aun que se pueden hacer todo el año porque es un postre o merienda muy rico. Las filloas hay quien las hacen con caldo del cocido o leche, para mi gusto las prefiero con agua.

FILLOAS GALLEGAS

Ingredientes:

400 gr de harina

6 huevos

800 ml de agua

una pizca de sal

1 trozo de tocino o un poco de aceite de girasol o oliva suave 

azúcar 

Preparación:

En un bol poner todos los ingredientes y batirlos bien, dejar reposar unos 15 minutos. Si queda muy espesa la mezcla añadir un poco mas de agua, la mezcla tiene que quedar mas bien liquida para que las filloas salgan finitas.

Poner una sarten al fuego, dejar que tome temperatura y engrasar con un trozo de tocino pinchado en un tenedor o con una brocha de silicona mojada en aceite.

Agarrar la sarten por el mango y añadir un cucharón de masa sobre la sarten, y hacer movimientos rápidos y giratorios con el fin de que se distribuya bien la masa por toda la sarten. Poner la sarten otra vez al fuego y unos segundos después se comenzará a despegar los bordes, así que con otro movimiento rápido se agarra con la ayuda de los dedos y le damos la vuelta, unos segundos después y ya estará listo, pasamos a un plato y espolvoreamos de azucar.

Continuamos haciendo lo mismo hasta terminar con toda la masa.

PD: Si las quieres rellenar no añadir azúcar, se pueden rellenar de crema pastelera, miel, mermelada favorita, etc.