MUSLOS DE POLLO A LA JARDINERA (MI VERSIÓN)

Hola, hoy una receta que ya hacia tiempo que no preparaba, he cambiado la forma de hacerla y os aseguro que es un verdadero manjar, con una salsa espesita, parece mentira que la forma de preparar una receta pueda cambiar totalmente el sabor. A partir de ahora la prepararé siempre así. Preparaos para mojar pan con mucha miga.

MUSLOS DE POLLO A LA JARDINERA (MI VERSIÓN)

Ingredientes:

muslos de pollo, no pongo cantidad, eso depende de los comensales

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 tomate grande maduro

1/2 vaso de salsa de tomate

1 zanahoria grande

un puñado de guisantes

un chorrito de vino blanco

sal y pimienta negra al gusto

una pizca de tomillo

1 cucharadita de pimentón dulce

cúrcuma

aceite

harina 

Para las patatas:

4-5 patatas medianas (según comensales más)

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de pimentón dulce

aceite

sal

Preparación:

Limpiar el pollo, salpimentarlo y pasarlo por harina, reservar.

Pelar y picar las patatas en cubitos, reservar.

Picar la cebolla y los ajos menuditos, picar los pimientos, zanahoria y tomate en cuadraditos.

Poner en un bol las patatas picadas y añadir un chorrito pequeño de aceite, ajo en polvo, pimentón y una pizca de sal, mezclar todo. Precalentar la freidora de aire a 200º durante 3-4 minutos, poner las patatas y cocinar a 200º durante 20 minutos, menear la cesta de vez en cuando para que se hagan por todos lados.

En una tartera poner un poco de aceite y sellar los muslos de pollo y reservar. En el mismo aceite echar la cebolla y los ajos, remover y dejar cocinar hasta que esté transparente, añadir a continuación los pimientos, la zanahoria y el tomate, remover y dejar cocinar un par de minutos. Añadir la salsa de tomate y el vino blanco, dejar cocinar 3-4 minutos, es el momento de añadir el pollo, los guisantes y las especias, salpimentar al gusto, remover y cubrir de agua, apenas cubrir el pollo.

Cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos más o menos Añadir las patatas y dejar cocinar 10 minutos más.

Servir caliente con su salsita.

MILANESA DE HIGADO CERDO

Hola, hoy una receta de hígado de cerdo. No a muchas personas les gusta el hígado, sea de cerdo o de ternera. A mi me encantan, lo que no sabéis, creo, que el hígado es una opción para los que le hace falta hierro en su dieta. El hígado tiene vitaminas B12 y proteínas de alta calidad. Los que son un poco reacios a comer hígado os digo que si probáis os gustara esta receta. Me ha gustado mucho , mucho.

MILANESA DE HIGADO DE CERDO

Ingredientes:

500 gr de filetes de hígado de cerdo o ternera

2 huevos

pan rayado

70 ml de leche

sal y pimienta al gusto

unas ramitas de perejil picado

1 cucharadita de orégano

1 diente de ajo picadito

aceite para freír

En un bol poner, los huevos, el ajo, el perejil, la leche el orégano, sal y perejil, mezclar todo muy bien.

Sacar la telilla que pudiese tener los filetes y pasarlos por la mezcla de huevo embadurnarlos muy bien, pasar por pan rallado y otra vez por huevo, y otra vez por pan rallado.

Poner una sarten al fuego con abundante aceite y cuando este caliente echar los filetes, de uno en uno o como máximo dos, para que no baje el calor del aceite, dejar cocinar unos 3 minutos por lado. Sacar para un papel absorbente.

Servir con patatas fritas y una ensalada.

MASA PIZZA 30 MINUTOS

Hola, hoy os dejo otra masa de pizza por si os apetece comer pizza el fin de semana, esta se prepara en 30 minutos. En el blog ya tenemos una masa de pizza al momento. Esta masa queda como pan al cocinarla.

MASA DE PIZZA 30 MINUTOS

Ingredientes:

400 gr harina 

200 ml de agua templada

1 sobre de levadura seca de panadero 

30 ml de aceite de oliva suave

sal al gusto

Preparación;

En un bol poner la harina, el agua y la levadura, mezclar bien con una cuchara hasta que no se pueda más y amasar con las manos, añadir la sal y el aceite, seguir amasando hasta tener una masa como la de la foto.

Tapar y dejar reposar 30 minutos.

Y ya está lista para usar.

La cantidad es para una pizza de 30 cm o dos más pequeñas.

TRUFAS DE TIRAMISÚ

Hola, hoy toca otra recetita dulce. Un final de postre perfecto o una delicia para acompañar un café. Esta es otra forma de tomar tiramisú, en bolitas como si fueran bombones.

TRUFAS DE TIRAMISÚ

Ingredientes:

250 gr de queso mascarpone

150 gr de bizcochos de huevo

50 ml de agua caliente

1 cucharadita de café soluble

1 cucharada de azúcar

un chorrito de coñac o brandy

cacao puro

Preparación:

En el agua caliente disolver el café soluble, o se puede hacer una taza de café normal, dejar enfriar.

En un bol poner el queso mascarpone, añadir el café frio y el chorrito de coñac o brandy, mezclar muy bien, reservar.

Con un robot , triturar los bizcochos, o metiéndolos en una bolsa y aplastarlos con un rodillo, y dejarlos como harina, más o menos.

Ir añadiendo los bizcochos a la mezcla de queso poco a poco, mezclar bien. Añadir el azúcar y continuar mezclando hasta tener una masa.

Cubrir con fil y dejar reposar 15 minutos en la nevera.

Luego formar bolitas del tamaño de una nuez, más o menos.

Rebozar las bolitas en cacao puro, servir.

DELICIAS DE POLLO

Hola, hoy toca una receta super deliciosa que le encantará a todos los de tú casa. Son un vicio, se pueden poner como aperitivo, una comida o una cena.

DELICIAS DE POLLO

Ingredientes:

1-2 pechuga de pollo cortada en tiras o trozos

1 huevo

una pizca de sal

una pizca de pimienta

una pizca de jengibre molido

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de 5 especias chino (si no se tienes puedes hacerlo tú, lee al terminar la receta)

Para el rebozado:

harina comun 

75 gr de maizena

25 gr de fécula de patata, si no se tiene usar harina 

1 clara de huevo

1 cucharadita de levadura Royal

agua muy fría

Preparación de la masa de rebozado:

En un bol poner, la maizena, la fécula de patata, la clara de huevo y la levadura, vamos mezclando y poco a poco vamos añadiendo agua hasta tener una masa espesita, no muy aguada.

Preparación de la carne:

Poner la carne en el bol y aliñar con el huevo, la sal, la pimienta, la soja, el jengibre y las especias chinas, mezclar todo hasta que las pechugas estén bien impregnadas, tapar y dejar reposar en la nevera 30 minutos mínimo.

Pasado el tiempo pasar las pechugas por harina común, sacudir el exceso y pasarlas por la masa del rebozado.

Freír en abundante aceite caliente, dorar por ambos lados y sacar para un papel absorbente. 

PD: Las 5 especias chinas las puedes hacer tú juntando las siguientes especias, lo metes en un bote de cristal y ya las tendrás lista para otra vez que las necesites.

5 especias chinas:

En un bote pon Hinojo, canela, anís, chile y clavo, mezclar todo y guardar.

Todas las especias en polvo, si alguna no la consigues en polvo tritúrala.

ALITAS DE POLLO AL VERMUT Y PATATAS CAJÚN

Hola, hoy dos recetas, y como casi todos los Lunes toca una receta en freidora de aire. Otra receta de alitas de pollo súper fácil pero con distinto sabor, deliciosas, tenéis que probarlas vale la pena. Yo las acompañe de una patatas cajún buenísimas. 

ALITAS DE POLLO AL VERMUT Y PATATAS CAJÚN

Ingredientes para el pollo:

1 kg de alitas de pollo

1 diente de ajo picadito muy menudo

100 ml de vermut rojo

zumo de 1/2 limón

sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de pimentón

un chorrito de aceite

Para las patatas Cajún:

2 patatas grandes o 4 medianas

un chorrito de aceite

especias Cajún:

1 cucharadita de pimentón de la vera o ahumado

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 de cucharadita de cebolla en polvo

1/4 de cucharadita de pimienta cayena

1/4 de cucharadita de orégano

1 pizca de sal

Preparación de las alitas:

En un bol poner las alitas limpias y cortadas, añadir un chorrito de aceite, el ajo picado, la sal y la pimienta, el zumo de limón, el vermut y mezclar muy bien, tapar y dejar macerar una hora en la nevera.

Pasado el tiempo, sacar las alitas del adobo y echarles pimentón por encima, mezclar bien, poner las alitas en el cesto de la freidora precalentada y cocinar a 200º durante 25-30 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción. Sacar y servir acompañadas de las patatas y un buena ensalada.

Preparación de las patatas:

Precalentar la freidora a 200º 3-4 minutos.

Lavar las patatas y cortarlas en gajos sin quitarles la piel, ponerlas en un bol y añadir sal, un chorrito de aceite y las especias cajún, mezclar todo bien y poner en la cesta de la freidora, cocinar a 195º durante 25-30 minutos, agitar de vez en cuando.