Hola, hoy unas chuches que están de vicio y hechas en casa. Muy fáciles de preparar, Y puedes poner la cantidad de azúcar que tú prefieras.

                               

NUBES CHUCHES

Ingredientes:
1 sobre de gelatina con sabor ( yo las prepare con piña )
1 sobre de gelatina neutra
200 gr. de azúcar
200 cc de agua

Preparación:
En un cazo ponemos el agua, el azúcar y la gelatina neutra, disolvemos todo bien.
A continuación añadimos la gelatina con sabor y no paramos de remover, se va espesando un poco.
Luego pasamos a un bol grande y batimos con varillas eléctricas, se hará como una especie de merengue.
Espolvorear un recipiente de paredes altas con maizena (generosamente), o se pegarán.
Poner la mezcla encima y meter en la nevera hasta que cuaje.
Una vez esté cuajado se corta como se desee.
Pasarlas a una bolsa a la que le añadimos maizena y las sacudimos para que se rebocen. Sacarlas y sacudirlas bien para sacar el exceso de maizena.
Y listas para comer

Consejo:
Para que no se te peguen a las manos cuando las cortas y coges las nubes, hecha un poco de maicena en las manos.

SALSA DE QUESO CHEDAR CREMOSA

Hola, hoy traigo una salsa de queso chédar que está de rechupete. ¿A quien no le gusta mojar las patatas fritas en una salsa de queso?. Con esta salsa casera ya no te hará falta comprar ninguna otra, además sabrás lo que estas comiendo. Esta salsa de queso la puedes utilizar no solo para picotear o poner en una hamburguesa, también como complemento de carnes. Pruébala y ya no compraras más salsa de queso. A demás es muy fácil y rápida de hacer.

SALSA DE QUESO CHEDAR CREMOSA

Ingredientes:

200 ml de nata

90 gr de queso chédar

70 gr de queso mozarela rallada

una pizca de nuez moscada

Preparación:

Poner una sarten o cazo al fuego, añadir a la sarten la nata, los quesos y la nuez moscada y cocinar a fuego medio-bajo, remover constantemente para que no se queme. Cuando tenga una consistencia de crema retirar del fuego.

Ya estará lista para usar.

Más fácil no puede ser y el resultado una crema deliciosa para usar con patatas fritas, nugeets, hamburguesas, pollo frito, etc.

ROCAS HELADAS DE FRESAS Y CHOCOLATE

Hola, hoy un sabroso dulce helado de preparación rápida, que puedes tener en el congelador para eses momentos que te apetece picar dulce. De sabor increíble!!

ROCAS HELADAS DE FRESAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

150 gr de fresas o fresones picados en trozos pequeños

150 gr de fresas o fresones 

100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

150 gr de yogurt griego

2 cucharadas de miel (para que no cristalice)

1 cucharada de crema de cacahuete (opcional)

2 tabletas de chocolate para fundir

Preparación:

Primero triturar 150 gr de fresas o fresones con la batidora, hacer un puré.

En un bol poner el yogurt, el queso crema, la miel, la crema de cacahuete si se usa y el puré de las fresas, mezclar todo muy bien y añadir las fresas picadas, mezclar todo.

En una bandeja de horno u otra similar, poner papel de hornear y encima montoncitos de la mezcla y llevar al congelador. También se pueden usar moldes al gusto de silicona.

Pasada una hora más o menos, fundir el chocolate a baño María, cuando este derretido el chocolate sacar las rocas del congelador y bañarlas en el chocolate fundido, volver a clocar sobre el papel y meter en el congelador lo antes posible para que no se derritan.

Cuando se endurezcan ya estarían listos para comer, o dejar guardados en un recipiente para cuando apetezca picar dulce o helado.

CONSEJO:

Después antes de añadir las fresa picadas prueba la mezcla, si no está de dulzor a tu gusto añade 1-2 cucharadas de azúcar hasta que esté a tú gusto, luego añade las fresas picadas y sigue como en la descripción de la receta.

COSTILLA EN SALSA

Hola, hoy una receta de costilla de cerdo en salsa, queda una carne tierna y jugosa. Muy fácil y económica. Preparar pan para mojar la salsa.

COSTILLA EN SALSA

Ingredientes:

600-700 gr de costilla de cerdo troceada

patatas pequeñas, la cantidad deseada

250 ml de vino blanco

un chorro de brandy

2 cucharadas de vinagre, yo he usado de manzana

10 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 zanahoria

sal y pimienta al gusto

una pizca de tomillo

1 cucharada rasa de pimentón dulce

unos toques de cúrcuma

aceite

agua

Preparación:

En una tartera o cacerola poner un chorro de aceite, chafar los ajos y añadirlos al aceite, cuando estén dorados sacarlos y retirar la mitad del aceite. En el mismo aceite añadir la costilla troceada y dorarla un poco, añadir los ajos reservados con el aceite, el laurel, sal y pimienta al gusto, el vinagre, el vino y el brandy, mezclar todo y dejar cocinar para evaporar el alcohol, unos 3-4 minutos, añadir el tonillo, la cúrcuma y el pimentón, remover y añadir agua hasta casi cubrir las costillas, tapar y dejar cocinar por 40 minutos a fuego medio. A mitad de la cocción añadir la zanahoria entera.

Pelar y cortas las patatas por la mitad si son pequeñas o en cuartos si son medianas, freírlas y cuando falten 5 minutos para que este la costilla lista añadir las patatas a la tartera. Antes de servir cortar la zanahoria en trocitos. 

ALITAS DE POLLO CON MIEL EN AIR FRYER

Hola, hoy otra receta de alitas de pollo, ya lo sé, que ya hay muchas, pero esta esta muy buena, pero es que yo cuando pruebo una receta nueva y está rica tengo que publicarla, si estuviese mala os aseguro que no la publicaría porque lo que no quiero para mi no lo quiero para nadie. Espero os guste esta nueva receta. Prepararla y disfrutar.

ALITAS DE POLLO CON MIEL EN AIR FRYER

Preparación:

10 alitas de pollo (1 kg más o menos)

1 cucharadita de fécula de maíz

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de pimentón dulce

una pizca de cayena molida

un chorrito de aceite

sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

2 dientes de ajo picaditos

2 cucharadas de miel

8 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de fécula de maíz

250 ml de agua 

agua por si hace falta más

semillas de sésamo tostado, opcional

Preparación:

En un bol poner las alitas troceadas, añadir el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la cayena, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto y una cucharada de fécula de maíz, mezclar todo muy bien y dejar reposar 15 minutos en la nevera.

Poner a precalentar la freidora de aire 3 minutos, poner las alitas en la cesta sin amontonarlas y cocinar a 200º durante 30 minutos, a la mitad de la cocción dar la vuelta a las alitas.

Saca y volcarlas en la salsa removerlas para que se impregnen bien, poner en una fuente y rociar con sésamo tostado.

Para hacer la salsa, en una sarten, poner un chorrito de aceite, muy poquito, al fuego, añadir el ajo picado, remover añadir la salsa de soja y la miel, remover y añadir un vaso de agua en la que se ha disuelto la fécula de maíz muy bien., si espesa mucho añadir 1/2 vaso de agua más, remover todo.

  

LANGOSTINOS OREGANATA

Hola, hoy un aperitivo o entrante para el fin de semana que te dejaran quedar como una reina o rey, sabor increíble y fáciles de hacer. Se pueden hacer en el horno o en la Air Fryer. Están buenísimos.

LANGOSTINOS OREGANATA

Ingredientes:

20langostinos o Gambones xxl 13-15

1 limón, ralladura y zumo

4 cucharadas de mantequilla derretida

Para la marinada:

1 limón, su ralladura

1/3 de taza de vino blanco

2 cucharadas de aceite de oliva suave

1-2 cucharadas de perejil fresco picado

1 cucharada de orégano

sal

Para el Topping:

1/2 taza de panko

3 dientes de ajo bien picaditos

1 limón, su ralladura

2-3 pizcas de sal

4 cucharadas de mantequilla derretida

1/4 de taza de parmesano rallado

Preparación:

Preparar la marinada mezclando los ingredientes y reservar.

Limpiar las langostinos dejando la puntita (cola), sacar la vena negra con la punta de un cuchillo o un palillo y hacer cortes mariposa en cada uno (con un cuchillo abrir desde la cola a la cabeza sin llegar a partir del todo, aplastar con un vaso, por ejemplo sin romperlos. Ir pasando los langostinos limpios y cortados al bol de la marinada, mezclar bien, reservar en la nevera.

Precalentar el horno a 200º-230º. o freidora de aire a 200º 3 minutos.

En una bandeja grande de horno cubierta con papel de hornear, colocar los langostinos separados. Echar por encima el resto de marinada y colocar un poco de Topping sobre cada uno.

Poner la bandeja en el horno y cocinar entre 6-10 minutos y luego gratinar  1-2 minutos.

Mezclar en un recipiente la mantequilla con el zumo del limón y el perejil picado, servir al lado de los langostinos y unas rodajas de limón.

AIR FRYER

Si los quieres preparar en la freidora de aire, seguir los mismos pasos. Poner papel de hornear o de freidora, poner los langostinos encima (como si fuese en el horno) separados, y cocinar a 190º-200º, 5-6 minutos. Mirar el punto de cocción porque no todas las freidoras son iguales.

TARTA TATIN A MI MANERA

Hola, hoy una receta dulce. Una tarta muy famosa que salió de un despiste, la tarta tatín. Esta tarta se hace con masa quebrada pero yo en esta ocasión yo la he preparado con masa de hojaldre y rectangular en vez de redonda. Esta buenísima.

TARTA TATÍN A MI MANERA

Ingredientes:

5-6 manzanas 

1 placa de hojaldre

150 gr de azucar

150 gr de mantequilla sin sal

zumo de 1/2 limón

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

En una sarten poner la mantequilla en trocitos y el azúcar , poner al fuego y cocinar a fuego medio-bajo, remover de vez en cuando hasta tener un caramelo.

Mientras se hace el azúcar pelar las manzanas y trocearlas en 4, ponerlas en un bol y rociar con zumo de limón, reservar.

En un molde que pueda ir al horno, poner el caramelo con cuidado y encima ir colocando las manzanas. Meter al horno y cocinar a 180º durante 30 minutos, pasado el tiempo sacar y con cuidado poner la plancha de hojaldre encima, pinchar un poquito y volver a meter en el horno y cocinar otros 25-30 minutos.

Cuando este dorado el hojaldre sacar del horno y con cuidado desmoldar con cuidado porque el caramelo puede salpicar y quemar. Desmoldar mientras está caliente.

Para desmoldar, poner un plato o fuente encima de la tarta y dar la vuelta con mucho cuidado.