Hola, hoy va de Helados fáciles, rápidos y caseros. Para cuando tengas un antojo, para refrescarte un día de calor o simplemente porque te apetece.

HELADOS BOLIS O MARCIANITOS
 
Ingredientes:
1 sobre de Tang del sabor preferido
1 litro de agua o leche
1-2 cucharadas de azúcar (opcional)
Bolsitas largas, alargadas y estrechas (6x26 cm)
 
Preparación:
Disolver el sobre de Tang en un litro de agua o leche, revolver muy bien. Probar la mezcla, si sabe bien de dulce añade 1 o 2 cucharadas más de azúcar (al congelar las papilas gustativas perciben menos azúcar). Colocar el embudo en la bolsita, verter el líquido y dejar 4-5 cm libres en la parte superior para poder hacer el nudo, girar la parte sobrante de la bolsa sobre si misma para que quede tensa y poder hacer el nudo. Esto evita que quede aire y quede aguado. Levar al congelador de 4 a 6 horas, colocar en horizontal. Y listos para comer.
 
Tips: Para que queden cremosos, si usas agua puedes añadir una cucharadita de estabilizante. O usar leche en vez de agua.
El Tang de fresa o Mango esta increíble con leche.
También se pueden añadir trocitos de fruta, uvas, fresa o piña, da un toque especial.
No lo llenes hasta el tope, el liquido se expande al congelarse, la bolsa podría romperse.

LENTEJAS EN OLLA RÁPIDA O EXPRESS

Hola, hoy una receta de toda la vida, las lentejas de la abuela. Yo las he preparado en olla rápida pero se pueden cocinar en olla tradicional, y si se dejan de un día para otro estarán mucho mejor. 

LENTEJAS EN OLLA RAPIDA O EXPRESS
 
Ingredientes:
300 gr de lenteja pardina
2 chorizos
200 gr de panceta cortada en cubos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria mediana
1 pimiento verde pequeño
1 patata mediana
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 litro de agua o caldo
Sal
Aceite
 
Preparación:
En la olla poner un chorrito de aceite, dorar la panceta y el chorizo cortado en rodajas algo gruesas. Cuando suelten la grasita roja y estén dorados retirar y reservar.
En el mismo aceite, añade la cebolla, el pimiento y los ajos finamente picados. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla este transparente. Añade la zanahoria en rodajas y la patata chascada (cortar en un giro de cuchillo para que suelte el almidón y espese el caldo). Añade la cucharadita de pimentón, remueve apenas 10 segundos (que no se queme o amargará) y añadir las lentejas. Cubre con el caldo o agua (que sobrepase un par de dedos a las lentejas. Añade el laurel, el chorizo y la panceta. Cocinar a fuego fuerte al principio hasta que hierva, luego baja la temperatura al mínimo y tapa. Cuando empiece a pitar la olla contar 15-18 minutos y listas.
Si las preparas en olla tradicional el tiempo de cocción será de 40-50 minutos.
 
Tips: Si te quedan muy liquidas, saca un par de cucharadas de lentejas y un trozo de patata, tritúralos con un poco de caldo y devuelve a la olla. La textura cambia por completo.
El reposo, como todo guiso, las lentejas están mucho más ricas si reposan15-20 minutos antes de servirlas.
Un toque acido, justo antes de comerlas, añade unas gotas de vinagre en tú plato. Corta la grasa del chorizo y resalta todos los sabores.
 

ROLLOS FÁCILES DE BACON Y CARNE

Hola, hoy una receta muy fácil para preparar en Air Fryer. Muy rica y fácil de preparar.

ROLLOS FACILES DE BACON Y CARNE
 
Ingredientes:
12 lonchas de bacon ahumado
300 gr de carne picada mixta
6 lonchas de queso para fundir chédar
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharada de pan rallado 1 huevo
Sal y pimienta negra
Aceite
 
Preparación:
En un bol poner la carne, el ajo, el perejil, 1 huevo, el pan rallado, sal y pimienta al gusto, mezclar todo con las manos y reservar un rato. Hacer 6 pelotas de carne o la cantidad que queráis, reservar.
Precalentar 3-4 minutos a 195º la freidora.
En una fuente u otro recipiente limpio poner dos lonchas de bacon sobreponiendo un poco una encima de la otra, colocar encima una loncha de queso partida a la mitad para que os cubra toda la loncha de bacon, a continuación, poner en una esquina una pelota de carne e ir enrollando hasta el final, sujetar con un palillo. Hacer las otras igual.
En la cesta de la freidora poner un papel ara freidora o papel de hornear cortado a la medida de la cesta, colocar encima los rollos de bacon, untar con un poquito de aceite y cocinar a 195º durante 10 minutos, a mitad de tiempo dar la vuelta con cuidado. Sacar y servir acompañado de puré de patatas o guarnición al gusto.

TARTA FACIL DE MOUSSE DE LIMÓN

 Hola, hoy una tarta que no necesita horno, fácil de hacer y un sabor increíblemente bueno.

TARTA  FACIL DE MOUSSE DE LIMÓN
 
Ingredientes: Molde de 18 cm
Para la Base:
150 gr de galletas tipo María
90 gr de mantequilla
 
Para el relleno:
400 ml de nata para montar
400 gr de leche condensada
120 ml de zumo de limón
Ralladura de limón
2 cucharaditas de gelatina neutra
50 ml de agua
 
Preparación:
Triturar las galletas, añadir la mantequilla derretida y mezclar bien, poner en un molde cubierto con papel de hornear, solo la base, apretar bien las galletas con un vaso o algo similar, reservar en la nevera.
Hacer el relleno, en un bol grande poner la leche condensada y el zumo de limón y batir hasta integrar todo. Reservar.
Poner la gelatina en 50 ml de agua fría, mezclar bien y dejar hidratar. Después calentar 20 segundos en el micro y añadir a la mezcla de la leche condensada.
En otro bol poner la nata y batir hasta montar, reservar un poco para decorar.
Ir añadiendo en dos veces la nata a la crema de leche, con movimientos envolventes, no batir. Sacar la base de galletas de la nevera y añadir la crema preparada, dar unos toquecitos con el molde en la mesa y adornar con la nata reservada y con ralladura de limón. Meter en la nevera mínimo 4-5 horas.

 

 

POLLO A LA PORTUGUESA FACIL

Hola, hoy una receta fácil de preparar y muy económica. Un delicioso Pollo a la portuguesa. Este plato es un clásico por su salsa vibrante, el toque del pimentón y la suavidad de las patatas.

POLLO A LA PORTUGUESA
 
Ingredientes: 4 raciones
1 kg de Pollo (trozos a tú elección, yo he usado muslos y contramuslos)
2 cucharadas de Pimentón dulce
2 cebollas grandes en juliana
1 vaso de Vino blanco
1 pimiento rojo y 1 verde en tiras
200 ml de salsa de tomate
3-4 rodajas de patatas medianas en cuartos  
caldo de verduras (cantidad necesaria) o agua
2 dientes de ajo picados
Una taza de guisantes
Aceite, sal y pimienta
 
Preparación:
En una olla grande con un chorrito de aceite, dorar los trozos de pollo salpimentados. Tienen que quedar bien dorados por fuera (esto aporta sabor). Retira y reserva.
En el mismo aceite de cocción, añade la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. No limpies el fondo de la olla, esos restos de pollo caramelizado son el secreto del sabor.
Añadir el pimentón (cuidando que no se queme) y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore unos 2-3 minutos. Pon de nuevo el pollo en la olla, añade la salsa de tomate, los guisantes y las patatas, Cubre con caldo hasta que los ingredientes estén casi sumergidos. Tapa y cocina a fuego bajo 25-30 minutos.
Pincha las patatas, si están tiernas, estará listo.
Sirve en plato hondo con abundante salsa y un poco de perejil fresco picado por encima.
 
¡No olvides el pan para limpiar el plato!

PALOMITAS DE POLLO CASERAS

 Hola, hoy traigo una receta que es puro vicio, palomitas de pollo para ver una película, serie o el futbol. Y si las mojas en una salsa de queso chédar , salsa Deluxe o la de tú gusto ya ni te cuento.

PALOMITAS DE POLLO
 
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
Ajo en polvo
Pimienta negra
1 cucharadita de pimentón
50 ml de leche
Zumo de ½ limón
1-2 huevos
sal
 
Rebozado:
125 gr de harina
40-45 gr de Maizena
1 cucharada de pimentón dulce
 
Preparación:
Cortar el pollo en cubitos pequeños, ponerlos en un bol, añadir sal y pimienta al gusto, el pimentón, el ajo en polvo, zumo de limón y leche, remover y guardar en la nevera una hora.
Luego en un bol ponemos la harina, la Maizena y el pimentón, mezclar. Sacar el pollo de la nevera y le añadimos 1 o dos huevos, (según lo grande que sean las pechugas) y mezclar. Sacar el exceso de la marinada y vamos pasando el pollo por la mezcla de harinas, sacudir el exceso y apretamos un poco el pollo y lo volvemos a pasar por harina, ir pasando el pollo a una bandeja y reservar.
Poner una sartén al fuego con bastante aceite y freímos el pollo en tandas (que no se amontonen), dejar cocinar mínimo 2 minutos por lado para que quede crujiente. Terminar de hacer todo el pollo y listo.
 
Ya tenemos las palomitas de pollo, acompañar, con salsa de queso chédar, salsa de miel y mostaza, ketchup o la que mas os guste.
 
 
 

BIZCOCHO FACIL DE PLATANO (PAN DE PLATANO)

Hola, hoy una receta del famoso pan de plátano, siempre la tenia pendiente para hacer y nunca me decidía a prepararlo, y lo que me he perdido porque está delicioso. Este bizcocho o pan de plátano es ideal para el desayuno o merienda o para compartir tomando un café.

BIZCOCHO DE PLATANO
 
Ingredientes:
3 plátanos maduros grandes
250 gr de harina
150 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanco
120 ml de aceite vegetal o coco (yo aceite oliva suave)
2 huevos grandes
60 ml de leche o yogurt (yo yogurt griego)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de polvo de hornear (tipo Royal)
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela (opcional)
 
Preparación:
Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor hasta tener un puré, reservar.
En un bol grande poner los huevos, los azucares, el aceite, el yogur o aceite y la vainilla, mezcla muy bien hasta tener todo bien integrado. Añadir el puré de plátano y mezclar bien.
En otro bol poner la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y la canela, mezclar bien. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de plátano y mezclar todo bien con una lengua de cocina,
Engrasar y enharinar un molde rectangular de 23 x 13 cm (tipo para hacer pan o pudin), sacudir el exceso de harina, echar la mezcla y hornear en horno precalentado a 175-180º durante 50-60 minutos o hasta que al pinchar un palillo salga limpio, no abrir el horno antes de los 40 minutos. Sacar y dejar enfriar unos 10-15 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Queda un bizcocho húmedo y esponjoso, está delicioso.

Tips: No sobre mezclar la masa. Usa plátanos maduros, mide bien los ingredientes, no abras el horno antes de los 40 minutos, dejar enfriar completamente antes de cortar.

Como conservarlo;

A temperatura ambiente guardado en un recipiente hermético hasta 3 días.

En la nevera hasta una semana.

En el congelador , envuelto en papel fil y bolsa hermética hasta 3 meses, después descongela a temperatura ambiente,

 

 

PALETAS DE HELADO TIPO MAGNUN FACILES

Hola, hoy una receta que hará las delicias de niños y mayores, paletas de helado, receta fácil de preparar.

PALETAS DE HELADO TIPO MAGNUN
 
Ingredientes base:
400 gr de fresas maduras
2 yogurt griego
75 ml de leche
 
Para el relleno:
100 ml de mermelada de frutos rojos o fresas
½ limón (su zumo)
2 cucharadas de azúcar
 
Cobertura:
400 gr de chocolate de cobertura
1 cucharadita de aceite de semillas o coco
Avellanas, nueces, almendras picadas (opcional)
 
Preparación:
En el baso batidor o bol poner 200 gr de fresas, el yogurt y la leche hasta tener una mezcla suave.
Vierte un poco de la mezcla en los moldes para helados, añadir en el centro una cucharadita de mermelada de frutos rojos o puré de fresas, cubrir con la mezcla de fresas hasta llenar el molde. Llevar al congelador mínimo 4 horas o hasta que estén completamente congelados.
Derretir el chocolate al baño María con una cucharadita de aceite, o en el microondas en intervalos cortos.
Desmoldar las paletas y cúbrelas con el chocolate derretido puesto en un recipiente alto para que cubra bien la paleta, si las desear Crunch, añade avellanas o almendras picadas menudas. Poner sobre papel de hornear y vuelve a meter en el congelador hasta el momento de consumir.

Tip: Procura que las fresas o fruta deseada esté madura.

 Para hacer el puré de fresas: Pica las fresas en trozos pequeños, poner en una sartén añadir 2 cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón, poner a fuego medio-bajo y dejar hacerse hasta tener una consistencia de puré, aplasta las fresas con la cuchara a medida que se van haciendo.

 

LOMO DE CERDO FACIL EN 10 MINUTOS

Hola, hoy una receta super rápida y muy fácil. Para los que tienen prisa, o no tienen tiempo, o no tienen muchas ganas de pasar horas en la cocina, esta es la receta ideal. 

LOMO DE CERDO FACIL EN 10 MINUTOS

Ingredientes:

600-800 gr de lomo de cerdo cortado en filetes finos pero no mucho

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

una cucharadita de orégano seco

una cucharadita de pimentón dulce

1 cucharada de mantequilla

1 hoja de laurel

aceite de oliva suave

200 ml de vino tinto

un chorrito de coñac o brandy

sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

En una sarten o cacerola baja poner un chorrito de aceite, pon los filetes de lomo y dejar cocinar unos segundos por cada lado, sacar y seguir con todos, reservar.

En la misma sarten poner un chorrito de aceite y la cucharada de mantequilla cocinar a fuego medio, añadir los ajos laminados, cuando empiecen a coger color añadir la cebolla cortada en juliana fina, mezclar todo, añadir una pizca de sal, cuando esté medio hecha añadir el pimentón, mezclar para que no se queme y añadir la carne y el juguito que soltó, añadir el vino, el orégano, el laurel, sal y pimienta negra al gusto, remover y dejar que se evapore el alcohol. Tan pronto haya evaporado apagar el fuego y servir. NO cocinar más o se secará la carne.

Servir acompañado de patatas fritas o una ensalada de remolacha, o lo que prefieras.

ENSALADA FACIL Y RAPIDA DE REMOLACHA Y LECHUGA

 Hola, hoy otra ensalada rápida y fácil para cenas rápidas o acompañamiento de carnes.

ENSALADA DE REMOLACHA Y LECHUGA

Ingredientes:

1 zanahoria mediana

1 remolacha cocida

1 cebolla roja

unas hojas de lechuga

100 ml de aceite de oliva suave

vinagre de arroz o manzana

sal 

Preparación:

En un bol hacer una vinagreta con el aceite, vinagre y sal, emulsionar y reservar.

Picar la remolacha en cubos, la cebolla en juliana fina, cortar la lechuga al gusto, rallar la zanahoria.

En un bol poner la remolacha, zanahoria, la cebolla y la vinagreta, mezclar todo bien.

En un plato o fuente hacer una cama con la lechuga, salar al gusto y poner encima las verduras con la vinagreta. Servir.

EL SECRETO DE CERDO DE DONA

Hola, Hoy traigo la receta fácil y rápida de un amigo gallego al que le encanta cocinar tanto como a mí, y se le da muy bien. La he preparado y os aseguro que esta buenísima. Espero que os guste, porque además de estar muy buena a penas tiene trabajo.  Gracias Dona por tus recetas, sigue así cocinando con esas manos y ese don. Sígueme en Instagram para no perderte nada.

EL SECRETO DE DONA
 
Ingredientes:
600-700 gr de secreto de cerdo
4-5 patatas grandes
1 cebolla
1 diente de ajo
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva
Agua

Ingredientes:
Precalentar el horno a 200º.

Pelar y picar las patatas en cubos, reservar. 

En una fuente acta para horno poner las patatas, la cebolla cortada en juliana, el ajo cortado en laminas y salpimentar al gusto, un vaso de agua y un chorro de aceite de oliva y mezclar todo bien. Meter la fuente en el horno y cocinar 20 minutos. Mientras se hacen las patatas preparamos el secreto, salpimentar por ambas caras y reservamos. Pasados los 20 minutos sacar la fuente del horno, removemos bien y ponemos el secreto encima, metemos de nuevo al horno. Cocinar a 220º otros 20 minutos más. Volvemos a sacar, removemos las patatas, si se han pegado añadir otro vaso de agua, y damos vuelta al secreto y dejamos cocinar otros 20 minutos.

 PD: Yo he tuneado un poco la receta origina. He añadido la cebolla y el ajo que la original no lleva. 

CARLOTA DE CAFÉ LA TARTA MÁS FACIL DE HACER

Hola, hoy dos recetas en una, una versión de siempre y otra  versión helada para el verano o para una celebración especial. Sea como sea esta buenísima. Muy fácil y rápida de hacer.

CARLOTA DE CAFÉ
 
Ingrediente: Molde 20-22 cm
2 a 3 de galletas María paquetes (aprox. 340g)
1 lata de leche condensada (387g - 397g)
1 lata leche evaporada (360g)
1 tarrina de queso crema (190g - 226g) a temperatura ambiente
3 a 4 cucharadas de café soluble (disueltas en un chorrito de agua caliente)
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo (para la mezcla)
Chocolate Rallado al gusto (para decorar al final)
 
Preparación:
Batir la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, la esencia de vainilla y el café ya disuelto, añade el cacao en polvo, mezclar.
En el molde, coloca una capa ligera de la mezcla en el fondo para que las galletas no se muevan. Luego, alternas capas de galleta y capas de crema
Una vez que termines con una capa de crema, espolvorea el chocolate rallado generosamente por encima.
Déjala en la nevera al menos 4 a 6 horas, aunque lo ideal es prepararla un día antes. Esto permite que el queso crema tome cuerpo y las galletas se integre.
 
CARLOTA DE CAFÉ HELADA
 
Textura similar a un semifreddo o un pastel de helado artesanal.
Para que al congelarse no quede como un bloque de hielo, sino que mantenga esa cremosidad irresistible, aquí tienes los ajustes necesarios en la preparación:
 
Ajustes para la Versión Helada
Asegúrate de usar la cantidad completa (226g). La grasa del queso es lo que evitará que se formen cristales de hielo grandes.
Con una batidora eléctrica, bate el queso crema con la leche condensada primero hasta que esté muy esponjoso antes de añadir la leche evaporada y el café. Cuanto más aire atrapes, más suave será el "helado".
Al ser versión helada, el chocolate rallado tiende a endurecerse y dar un contraste crujiente delicioso. Puedes poner un poco entre las capas intermedias, no solo arriba.
Sigue el mismo orden de capas (galleta - crema - chocolate).
Necesitarás un mínimo de 6 a 8 horas en el congelador.
Este es el punto más importante. Saca la Carlota del congelador unos 10 a 15 minutos antes de servir. Esto permitirá que la crema se suavice ligeramente y los sabores del café y el cacao se perciban mejor en el paladar.
Moja el cuchillo en agua caliente antes de cada corte para obtener rebanadas perfectas de pastelería.
 
Dato curioso: Al estar congelada, la galleta María se mantiene un poco más firme que en la versión de nevera, lo que le da una estructura increíble al morder.

 

GOMINOLAS GUSANITOS MUY FACIL

Hola, hoy una receta para estar entretenidos, unas gominolas caseras fáciles y rápidas. A demás saludables. Ya no volverás a comprar chuches. Están de vicio. Procurar no tener a nadie al lado cuando los saques del molde o volaran.

GOMINOLAS GUSANITOS

Ingredientes:
1 sobre de gelatina con sabor de tú preferencia
20 gr de gelatina neutra
100 ml de agua

Para los gusanitos bicolor, combinar gelatina de fresa y gelatina de piña, o los sabores deseados.

Si vas a preparar los gusanitos bicolor, tienes que hacer dos veces la receta.
 
Preparación:
En un bol poner los sobres de gelatina (yo he puesto fresa), mezclar con unas varillas de mano y añadir el agua a temperatura ambiente, remover bien hasta que esté bien integrado y dejar hidratar 10 minutos. Luego poner en el micro 40 segundos, mezclar con las varillas y poner en un biberón o jeringuilla gorda y echar en los moldes. Llevar a la nevera 1 hora. Y listos para comer.

Yo he preparado dos gelatina una de fresa y otra de piña, luego al ponerlas en el molde he puesto la mitad fresa y mitad piña para tener un gusano bicolor.

 PD: Si no tienes el molde de gusanitos, poner en cualquier molde de silicona o cristal, quedaran igual de buenas.
Los niños o mayores lo pueden comer sin miedo porque no contiene azúcar.

Estos son los moldes que he usado, los compre en Amazon.

ENSALADA RAPIDA DE REMOLACHA Y PEPINO

Hola, hoy otra ensalada fresquita de remolacha y pepino. Ideal para acompañar carnes, pollo o comer sola.

ENSALADA RAPIDA DE REMOLACHA Y PEPINO

Ingredientes:

1 remolacha cocida

1 cebolla roja

1 zanahoria

un trozo de pepino

unas hojas de lechuga

100 ml de aceite de oliva suave

vinagre de manzana o de arroz al gusto

sal

Preparación:

En un bol hacer la vinagreta con el aceite, vinagre y sal al gusto, reservar.

Cortar la remolacha en taquitos, rallar la zanahoria, cortar la cebolla en juliana fina, cortar el pepino en rodajas si es pequeño y en rodajas y luego cortar a la mitad si son grandes.

En un bol poner todos los ingredientes, añadir la vinagreta y mezclar todo muy bien. Servir.

CABEZA DE LOMO DE CERDO AL VINO TINTO FACIL Y RAPIDA

Hola, hoy una de las recetas más tradicionales preparada en olla rápida o exprés, muy rápida de hacer y muy fácil. El resultado una carne jugosa y una salsa espectacular. 

CABAZA DE LOMO DE CERDO AL VINO TINTO FACIL Y RAPIDA

Ingredientes:

1 kg y medio o 2 kg ce cabeza de lomo de cerdo

1 cebolla

2 zanahorias

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

250 ml de vino tinto (Rioja o un Ribera)

250 ml de caldo de carne (o un vaso con una pastilla de caldo)

unos granos de pimienta negra

pimienta negra

sal

aceite

agua

Preparación:

Primero de todo salpimentar la carne, atar la carne con un hilo para que no pierda la forma.

En la olla poner un chorro de aceite, poner la carne y dorarla a fuego fuerte por todos lados, no tengas miedo a que se tueste un poco (esos restos tostados en el fondo de la olla son el "oro" que dará color a la salsa, sacar y reservar.

En el mismo aceite añadir la cebolla, el ajo y las zanahorias picadas. Raspa el fondo de la olla con una cuchara de madera mientras se cocina para recuperar el sabor de la carne. Deja que las verduras se pochen hasta que la cebolla esté transparente, dorada.

Poner la carne de nuevo en la olla, añadir el vino y dejar que evapore el alcohol. Añadir el vaso de caldo, el laurel y unos granos de pimienta negra, la carne tiene que tener liquido hasta la mitad. 

Cerrar la olla y cuando empiece a pitar contar unos 30 minutos. Apagar el fuego y dejar que salga el vapor por si solo. Cuando puedas abrir la olla, saca la carne y el laurel , tritura las verduras con la salsa. Pasa la salsa por un colador y poner en la misma olla o en un cazo y deja reducir, hasta tener una salsa espesita, (si la quieres más espesita, añade una cucharada de maizena, la cual habrás disuelto en un poco de la salsa algo fría).

Servir la carne cortada en rodajas y con su salsa.

Acompañar la carne con un puré de patatas y unos champiñones portobello salteados.

CONSEJO:

Deja que la presión baje por si sola durante 5-10 minutos si no tienes mucha prisa. Esto evita que la carne sufra un cambio de presión brusco y se ponga dura.

ENSALADA FACIL DE REMOLACHA Y ALUBIAS ROJAS

Hola, hoy una receta de remolacha con alubias rojas, repollo y zanahoria. Además de ser rápida, fácil es muy sana. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Guarda la receta para esos días que no sabes que cenar o con que acompañar la carneo o el pollo. Os aseguro que esta buenísima.

ENSALADA FACIL DE REMOLACHA Y ALUBIAS ROJAS

Ingredientes:

1/4 de repollo blanco

1 remolacha cocida

1 zanahoria grande

1 cebolla roja

400 ge de alubias rojas cocidas

100 ml de aceite de oliva suave

vinagre de manzana al gusto o vinagre de arroz (yo he usado vinagre de arroz)

sal

una cucharadita de azúcar (opcional)

Preparación:

Picar el repollo en juliana finito, poner en agua, cortar la remolacha en rodajas no muy gruesas y luego en tiras algo finas, rallar la zanahoria y la cebolla en juliana fina, reservar. En un bol hacer la vinagreta con el aceite, el vinagre, sal al gusto y el azúcar si se desea, con unas varillas de mano emulsionar la salsa. Reservar.

En un bol grande poner el repollo escurrido, las alubias (lavadas y escurridas si son de bote), la remolacha, la zanahoria y la cebolla, añadir la vinagreta y mezclar todo muy bien, Servir.

Esta ensalada se puede comer sola, para acompañar carnes o pollo.

VOLCAN DE CARNE CON SALSA CHEDAR EN AIR FRYER

Hola, hoy una nueva receta hecha en Air Fryer, también se puede hacer en el horno. Esta volcán se acompaña de unas patatas fritas y una deliciosa salsa chédar que además de deliciosa la puedes preparar tu mismo en casa. Con esta receta tu y tus invitados quedareis encantados.

VOLCAN DE CARNE CON SALSA CHEDAR

Ingredientes:

500 gr de carne picada (yo he usado mixta, mitad ternera mitad cerdo)

6 tiras de bacon 

1/2 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

pimienta negra molida

pimienta cayena molida

una ramita de perejil (fresco o seco)

2-3 patatas grandes picadas en cubos pequeños

pimentón dulce

ajo molido

aceite

sal

Preparación:

Primero poner en un bol las patatas picadas, lavadas y secas, añadir 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite, mezclar todo. Precalentar la freidora de air 3-4 minutos y añadir las patatas a la cesta, no poner papel o quedaran aceitosas, si usas papel que sea de agujeros. Cocinar a 200º durante 20 minutos, menearlas de vez en cuando, cuando estén doradas sacar y salar al gusto.

Preparar la carne:

En un bol poner la carne picada, la cebolla y el ajo muy picadito todo, sal y pimienta negra al gusto, una pizca de pimienta cayena molida y un poco de perejil picado al gusto. Mezclar con las manos hasta que esté todo bien integrado. Hacer unas bolas grandes con la carne, con un vaso hacer un hueco en el centro, como si fuese un volcán. Colocar dos tiras de bacon al rededor y sujetar con palillos, poner en una bandeja o papel de  freidora (sin agujeros) o papel de hornear y cocinar a 195 º durante 20 minutos, a la mitad del tiempo dar la vuelta. Si quieres la carne más hecha dejar 3-4 minutos más.

Sacar y servir con una cuantas patatas en el centro del volcán y la salsa de queso por encima.

Hola, hoy unas chuches que están de vicio y hechas en casa. Muy fáciles de preparar, Y puedes poner la cantidad de azúcar que tú prefieras.

                               

NUBES CHUCHES

Ingredientes:
1 sobre de gelatina con sabor ( yo las prepare con piña )
1 sobre de gelatina neutra
200 gr. de azúcar
200 cc de agua

Preparación:
En un cazo ponemos el agua, el azúcar y la gelatina neutra, disolvemos todo bien.
A continuación añadimos la gelatina con sabor y no paramos de remover, se va espesando un poco.
Luego pasamos a un bol grande y batimos con varillas eléctricas, se hará como una especie de merengue.
Espolvorear un recipiente de paredes altas con maizena (generosamente), o se pegarán.
Poner la mezcla encima y meter en la nevera hasta que cuaje.
Una vez esté cuajado se corta como se desee.
Pasarlas a una bolsa a la que le añadimos maizena y las sacudimos para que se rebocen. Sacarlas y sacudirlas bien para sacar el exceso de maizena.
Y listas para comer

Consejo:
Para que no se te peguen a las manos cuando las cortas y coges las nubes, hecha un poco de maicena en las manos.

SALSA DE QUESO CHEDAR CREMOSA

Hola, hoy traigo una salsa de queso chédar que está de rechupete. ¿A quien no le gusta mojar las patatas fritas en una salsa de queso?. Con esta salsa casera ya no te hará falta comprar ninguna otra, además sabrás lo que estas comiendo. Esta salsa de queso la puedes utilizar no solo para picotear o poner en una hamburguesa, también como complemento de carnes. Pruébala y ya no compraras más salsa de queso. A demás es muy fácil y rápida de hacer.

SALSA DE QUESO CHEDAR CREMOSA

Ingredientes:

200 ml de nata

90 gr de queso chédar

70 gr de queso mozarela rallada

una pizca de nuez moscada

Preparación:

Poner una sarten o cazo al fuego, añadir a la sarten la nata, los quesos y la nuez moscada y cocinar a fuego medio-bajo, remover constantemente para que no se queme. Cuando tenga una consistencia de crema retirar del fuego.

Ya estará lista para usar.

Más fácil no puede ser y el resultado una crema deliciosa para usar con patatas fritas, nugeets, hamburguesas, pollo frito, etc.

ROCAS HELADAS DE FRESAS Y CHOCOLATE

Hola, hoy un sabroso dulce helado de preparación rápida, que puedes tener en el congelador para eses momentos que te apetece picar dulce. De sabor increíble!!

ROCAS HELADAS DE FRESAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

150 gr de fresas o fresones picados en trozos pequeños

150 gr de fresas o fresones 

100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

150 gr de yogurt griego

2 cucharadas de miel (para que no cristalice)

1 cucharada de crema de cacahuete (opcional)

2 tabletas de chocolate para fundir

Preparación:

Primero triturar 150 gr de fresas o fresones con la batidora, hacer un puré.

En un bol poner el yogurt, el queso crema, la miel, la crema de cacahuete si se usa y el puré de las fresas, mezclar todo muy bien y añadir las fresas picadas, mezclar todo.

En una bandeja de horno u otra similar, poner papel de hornear y encima montoncitos de la mezcla y llevar al congelador. También se pueden usar moldes al gusto de silicona.

Pasada una hora más o menos, fundir el chocolate a baño María, cuando este derretido el chocolate sacar las rocas del congelador y bañarlas en el chocolate fundido, volver a clocar sobre el papel y meter en el congelador lo antes posible para que no se derritan.

Cuando se endurezcan ya estarían listos para comer, o dejar guardados en un recipiente para cuando apetezca picar dulce o helado.

CONSEJO:

Después antes de añadir las fresa picadas prueba la mezcla, si no está de dulzor a tu gusto añade 1-2 cucharadas de azúcar hasta que esté a tú gusto, luego añade las fresas picadas y sigue como en la descripción de la receta.

COSTILLA EN SALSA

Hola, hoy una receta de costilla de cerdo en salsa, queda una carne tierna y jugosa. Muy fácil y económica. Preparar pan para mojar la salsa.

COSTILLA EN SALSA

Ingredientes:

600-700 gr de costilla de cerdo troceada

patatas pequeñas, la cantidad deseada

250 ml de vino blanco

un chorro de brandy

2 cucharadas de vinagre, yo he usado de manzana

10 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 zanahoria

sal y pimienta al gusto

una pizca de tomillo

1 cucharada rasa de pimentón dulce

unos toques de cúrcuma

aceite

agua

Preparación:

En una tartera o cacerola poner un chorro de aceite, chafar los ajos y añadirlos al aceite, cuando estén dorados sacarlos y retirar la mitad del aceite. En el mismo aceite añadir la costilla troceada y dorarla un poco, añadir los ajos reservados con el aceite, el laurel, sal y pimienta al gusto, el vinagre, el vino y el brandy, mezclar todo y dejar cocinar para evaporar el alcohol, unos 3-4 minutos, añadir el tonillo, la cúrcuma y el pimentón, remover y añadir agua hasta casi cubrir las costillas, tapar y dejar cocinar por 40 minutos a fuego medio. A mitad de la cocción añadir la zanahoria entera.

Pelar y cortas las patatas por la mitad si son pequeñas o en cuartos si son medianas, freírlas y cuando falten 5 minutos para que este la costilla lista añadir las patatas a la tartera. Antes de servir cortar la zanahoria en trocitos. 

ALITAS DE POLLO CON MIEL EN AIR FRYER

Hola, hoy otra receta de alitas de pollo, ya lo sé, que ya hay muchas, pero esta esta muy buena, pero es que yo cuando pruebo una receta nueva y está rica tengo que publicarla, si estuviese mala os aseguro que no la publicaría porque lo que no quiero para mi no lo quiero para nadie. Espero os guste esta nueva receta. Prepararla y disfrutar.

ALITAS DE POLLO CON MIEL EN AIR FRYER

Preparación:

10 alitas de pollo (1 kg más o menos)

1 cucharadita de fécula de maíz

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de pimentón dulce

una pizca de cayena molida

un chorrito de aceite

sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

2 dientes de ajo picaditos

2 cucharadas de miel

8 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de fécula de maíz

250 ml de agua 

agua por si hace falta más

semillas de sésamo tostado, opcional

Preparación:

En un bol poner las alitas troceadas, añadir el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la cayena, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto y una cucharada de fécula de maíz, mezclar todo muy bien y dejar reposar 15 minutos en la nevera.

Poner a precalentar la freidora de aire 3 minutos, poner las alitas en la cesta sin amontonarlas y cocinar a 200º durante 30 minutos, a la mitad de la cocción dar la vuelta a las alitas.

Saca y volcarlas en la salsa removerlas para que se impregnen bien, poner en una fuente y rociar con sésamo tostado.

Para hacer la salsa, en una sarten, poner un chorrito de aceite, muy poquito, al fuego, añadir el ajo picado, remover añadir la salsa de soja y la miel, remover y añadir un vaso de agua en la que se ha disuelto la fécula de maíz muy bien., si espesa mucho añadir 1/2 vaso de agua más, remover todo.

  

LANGOSTINOS OREGANATA

Hola, hoy un aperitivo o entrante para el fin de semana que te dejaran quedar como una reina o rey, sabor increíble y fáciles de hacer. Se pueden hacer en el horno o en la Air Fryer. Están buenísimos.

LANGOSTINOS OREGANATA

Ingredientes:

20langostinos o Gambones xxl 13-15

1 limón, ralladura y zumo

4 cucharadas de mantequilla derretida

Para la marinada:

1 limón, su ralladura

1/3 de taza de vino blanco

2 cucharadas de aceite de oliva suave

1-2 cucharadas de perejil fresco picado

1 cucharada de orégano

sal

Para el Topping:

1/2 taza de panko

3 dientes de ajo bien picaditos

1 limón, su ralladura

2-3 pizcas de sal

4 cucharadas de mantequilla derretida

1/4 de taza de parmesano rallado

Preparación:

Preparar la marinada mezclando los ingredientes y reservar.

Limpiar las langostinos dejando la puntita (cola), sacar la vena negra con la punta de un cuchillo o un palillo y hacer cortes mariposa en cada uno (con un cuchillo abrir desde la cola a la cabeza sin llegar a partir del todo, aplastar con un vaso, por ejemplo sin romperlos. Ir pasando los langostinos limpios y cortados al bol de la marinada, mezclar bien, reservar en la nevera.

Precalentar el horno a 200º-230º. o freidora de aire a 200º 3 minutos.

En una bandeja grande de horno cubierta con papel de hornear, colocar los langostinos separados. Echar por encima el resto de marinada y colocar un poco de Topping sobre cada uno.

Poner la bandeja en el horno y cocinar entre 6-10 minutos y luego gratinar  1-2 minutos.

Mezclar en un recipiente la mantequilla con el zumo del limón y el perejil picado, servir al lado de los langostinos y unas rodajas de limón.

AIR FRYER

Si los quieres preparar en la freidora de aire, seguir los mismos pasos. Poner papel de hornear o de freidora, poner los langostinos encima (como si fuese en el horno) separados, y cocinar a 190º-200º, 5-6 minutos. Mirar el punto de cocción porque no todas las freidoras son iguales.

TARTA TATIN A MI MANERA

Hola, hoy una receta dulce. Una tarta muy famosa que salió de un despiste, la tarta tatín. Esta tarta se hace con masa quebrada pero yo en esta ocasión yo la he preparado con masa de hojaldre y rectangular en vez de redonda. Esta buenísima.

TARTA TATÍN A MI MANERA

Ingredientes:

5-6 manzanas 

1 placa de hojaldre

150 gr de azucar

150 gr de mantequilla sin sal

zumo de 1/2 limón

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

En una sarten poner la mantequilla en trocitos y el azúcar , poner al fuego y cocinar a fuego medio-bajo, remover de vez en cuando hasta tener un caramelo.

Mientras se hace el azúcar pelar las manzanas y trocearlas en 4, ponerlas en un bol y rociar con zumo de limón, reservar.

En un molde que pueda ir al horno, poner el caramelo con cuidado y encima ir colocando las manzanas. Meter al horno y cocinar a 180º durante 30 minutos, pasado el tiempo sacar y con cuidado poner la plancha de hojaldre encima, pinchar un poquito y volver a meter en el horno y cocinar otros 25-30 minutos.

Cuando este dorado el hojaldre sacar del horno y con cuidado desmoldar con cuidado porque el caramelo puede salpicar y quemar. Desmoldar mientras está caliente.

Para desmoldar, poner un plato o fuente encima de la tarta y dar la vuelta con mucho cuidado.