PATATAS GAJO O DELUXE

Hoy os dejo dos entradas una de habas tiernas y otra de patatas gajo o Deluxe. En casa nos encantan estas patatas y si las acompañamos de salsa barbacoa o yogurt están de miedo. He probado varias recetas que he visto por la red y me quedo con esta que tenia guardada desde hace años.

Ingredientes:

6 patatas medianas

Hierbas provenzales (albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana)

Harina

2 cucharadas de pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal

Elaboración.

Lavar y cortar las patatas en gajos (como una naranja).

Poner agua a cocer con sal y cuando esté hirviendo echar las patatas y cocerlas durante 5 minutos. Escurrir y enfriar con agua para que no sigan cociendo y las secamos.

Añadir las hierbas provenzales, o las de nuestro gusto personal. A continuación las pasamos por harina a la que habremos mezclado dos cucharadas de pimentón. Freír en una sartén con aceite caliente.

Cuando estén doradas, las sacamos y escurrimos en papel de cocina. Salar al gusto.