TALLARINES CON CERDO Y BROCOLI
Ingredientes:
Carne
magra de cerdo o 1 filete de ternera
1
cebolla
Brócoli
½
zanahoria
Tallarines
previamente cocidos
El
zumo de ½ limón
2
cucharadas de azúcar
1
cucharada de Maizena
Aceite
de sésamo
Salsa
de soja
1
vaso de agua
Sal
Preparación:
Lavar
y separar el brócoli en ramitas.
Limpiar
la zanahoria y cortarla en bastoncitos.
Lavar
y picar la cebolla en cuadrados no muy pequeños.
Cortar
la carne en tiras del tamaño de un bocado.
En
un cazo poner un poco de agua a hervir, cuando hierva añadir el brócoli y la
zanahoria. Dejar cocerse unos 5 minutos más o menos, hasta que estén al dente.
Colar y reservar.
En
un wok o sartén grande poner un chorrito de aceite y salteamos la carne, cuando
cambie de color la retiramos y reservamos.
En
el mismo aceite, si hace falta le añadimos un poquito más, salteamos la cebolla
un rato, removemos y añadimos el brócoli y la zanahoria.
Mientras,
en un bol pequeño, mezclamos la salsa de soja, el zumo de limón, la Maizena y
el agua.
Echamos
la carne en el wok, el azúcar removemos y dejamos unos minutos, y añadimos los
tallarines, salamos al gusto y añadimos la salsa preparada. Removemos bien
mezclándolo todo y dejamos un par de minutos. Servimos caliente.
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