Hola, hoy os traigo una receta dulce y una delicia para el paladar. Son los rollos de canela y canela con pasas, yo no le he puesto glaseado por encima, me gustan más así.
Ingredientes:
350 gr de harina
7 gr de levadura seca
50 gr de azucar
25 gr de mantequilla
1 huevo
60 ml de leche
120 ml de agua
5 gr de sal
1 sobre de azúcar avainillado
Para el relleno:
80 gr de azúcar moreno
50 gr de mantequilla derretida
10 gr de canela molida
un puñado de uvas pasas sin pepitas
Preparación:
En un recipiente apto para micro poner la mantequilla, el azúcar, el agua y la leche y calentar en el micro hasta derretir la mantequilla, reservar.
En el bol de la amasadora, se puede hacer también a mano, poner la harina tamizada, la sal en una esquina, la levadura en otra esquina, mezclar y añadir el huevo y la mantequilla, poner a amasar hasta que la mezcla se separe de las paredes y tengamos una masa elástica y homogénea, sacar para una mesa con un poco de harina y dejar descansar 5 minutos tapada.
Poner el horno a precalentar a 200º.
Estirar la masa hasta tener un rectángulo de unos 40 por 20 cm más o menos.
Cubrir con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar y canela por toda la superficie. En una mitad poner también unas pasa, si quereis.
Ir enrollando desde un lado y cortar en porciones de unos 4-5 cm. Ir colocando los trozos en una bandeja de horno untada con mantequilla, tapar con papel de aluminio y meter en el horno apagado.
Dejar levar unos 25 minutos. Sacar la masa y encender el horno a 200º y meter sin el papel de aluminio, hornear de 15 a 20 minutos o hasta que se vean dorados..
Sacar, los podéis dejar así o hacerle un glaseado con azúcar glas y agua.
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