GUISO DE COSTILLA DE TERNERA

Hola, hoy hacemos un guiso de costilla de ternera, rápido y fácil de prepara.

GUISO DE COSTILLA DE TERNERA

Ingredientes;

1 kg y 1/2 de costilla de ternera

1 lata de cerveza

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

200 gr de guisantes

200 gr de salsa de tomate

1 cucharada de pasta pimento choricero

1 guindilla; opcional

una pizca de orégano

1 pizca de pimienta negra

1 cucharada de maizena

1 zanahoria o zanahorias baby

sal y aceite

patatas pequeñas, 3-4 por persona

Preparación:

Poner una olla a presión al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente echar la costilla troceada y dorar por todos lados, sacar y reservar.

Añadir un poco más de aceite si hace falta y dorar las patatas, sacar y reservar.

En el mismo aceite dorar la cebolla y el ajo bien picadito, añadir la carne, el tomate, la cerveza, orégano, guindilla, la pasta de pimiento, los guisantes y la zanahoria (en trozos si es entera), remover bien y dejar cocinar hasta que empiece a hervir.

Tapar la olla y después de que comience a silbar bajar el fuego y dejar cocinar 20 minutos.

Cuando la carne pinche bien añadir un vaso de agua al cual se habrá disuelto una cucharada de maizena, remover y dejar 2-3 minutos con la olla destapada. Servir calentito.

En mi olla me llevo ese tiempo porque me gusta la carne muy tierna. Seguramente en otras llevará 15 minutos, solo tenéis que comprobar en que punto queréis la carne.