Hola, hoy traigo una receta de longanizas o salchichas frescas que esta pa morirse de bueno, superfacil de hacer hasta el más inexperto en la cocina lo puede hacer, y sale bastante económico que es lo que se pide hoy en día.
GUISO DE LONGANIZAS O SALCHICHAS
Ingredientes:
500 gr de longanizas o salchichas frescas
300-400 gr de patatas
1 cebolla
1/4 de pimiento rojo
1/2 pimiento verde italiano
1 zanahoria
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco
sal y pimienta negra al gusto
1/2 cucharadita de romero
1/2 cucharadita de tomillo
cúrcuma
Aceite
agua
Preparación:
Lavar y picar la cebolla menuda, lavar y picar los pimientos y la zanahoria, picar el ajo, pelar y lavar las patatas, picarlas en cuadraditos.
En una tartera poner un chorro de aceite, cuando esté templado añadir las longanizas y dorarlas un poco, sacar y reservar.
En el mismo aceite echar la cebolla y el ajo, sofreír, cuando esté transparente añadir los pimientos, y la zanahoria, remover y dejar cocinar un par de minutos, añadir el vino blanco, dejar evaporar 3-4 minutos, añadir las patatas, remover todo y dejar un par de minutos más y añadir las especias, el laurel, salpimentar al gusto, un par de toques de cúrcuma y las longanizas, remover y cubrir todo con agua. Dejar cocinar a fuego medio después de que hierva hasta que pinchen las patatas. Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
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