Hola, hoy una receta muy saludable, una crema de verduras que esta muy buena y cuando digo buena es que está muy buena.
CREMA DE VERDURAS
Ingredientes:
1/2 calabacín
1/2 puerro
1 zanahoria mediana
1 patata mediana
1 cebolla pequeña
60 ml de nata para cocinar
sal y pimienta negra
aceite de girasol
agua litro y medio más o menos
Preparación:
Limpiar y cortar en trozos pequeños las verduras.
En una olla poner un chorrito de aceite, añadir la cebolla y el puerro picados no muy finos, sofreír un poco y añadir la zanahoria y la patata cortada en trozos, remover y dejar cocinar unos minutos.
Añadir por ultimo el calabacín cortado en trozos, remover dejar un minuto y salpimentar al gusto, añadir el agua. Dejar cocinar unos 20 minutos a fuego medio después de que hierva.
Sacar un poco de agua de la olla, reservar, y en la misma olla picar con la batidora, si queda muy espeso añadir un poquito más de agua de la reservada. Añadir la nata, remover y rectificar de sal si hace falta.
Tiene que quedar una crema algo espesita.
PD: Si quieres que la crema salga más verde no pelar el calabacin.
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