Hola, hoy traigo una receta que más de uno habrá probado en un restaurante chino el pollo al limón. Hay muchas versiones de esta receta, esta es una de ellas.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 huevo
1 cucharadita de maizena
salsa de soja
Preparación de las pechugas:
Empezaremos cortando las pechugas en dos para que no sean tan gruesas y las ponemos a marinar en salsa de soja unos 30 minutos.
En un recipiente ponemos la maizena y el huevo y lo mezclamos muy bien, en esta mezcla empanamos las pechugas escurridas del marinado.
En una sarten ponemos aceite y freímos las pechugas hasta que se doren.
Cortamos las pechugas en pequeñas tiras, las ponemos en una fuente y las rociamos con la mitad de la salsa de limón.
PD: Las podemos acompañar de un arroz frito, arroz en blanco, ensalada china o normal.
Para la salsa al limón:
2 limón, cortar dos rodajas de uno de los limones
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maizena
200 ml de agua o caldo de pollo
Preparación de la salsa:
En un cazo ponemos el zumo de los limones, añadimos el azúcar, el agua, la maizena y las rodajas de limón, lo ponemos a fuego lento hasta que espese, remover continuamente para que no se pegue. Si veis que está muy fuerte la salsa añadir 100 ml más de agua. Cuando esté como un jarabe apagamos el fuego y lista pata usar.
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