SALSA TÁRTARA EN 5 MINUTOS

Hola, hoy una salsa tártara casera para acompañar el pescado. Si vas a preparar esos trozos de pescado crujientes, la salsa tártara casera es su mejor amiga. El contraste entre el rebozado caliente y esta salsa fría, cremosa y con un toque ácido es sencillamente espectacular.

Se prepara en menos de 5 minutos. Aquí tienes la receta tradicional

SALSA TÁRTARA EN 5 MINUTOS
 
Preparación:
200 g de mayonesa (puedes usar una de bote de buena calidad o hacerla casera)
1 cucharada de alcaparras, picadas muy finas
2 pepinillos en vinagre medianos, picados muy finos
1/4 de cebolla morada o cebolleta, picada fina (para que aporte un toque crujiente)
1 cucharadita de zumo de limón fresco
1 cucharadita de perejil fresco, picado
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional, pero le da un punto buenísimo)
Sal y pimienta negra al gusto
 
Preparación:
El único "secreto" de una buena salsa tártara es la textura. Asegúrate de picar las alcaparras, los pepinillos y la cebolleta lo más fino que puedas. Queremos que se repartan bien en cada cucharada, no encontrar trozos gigantescos.
En un bol, añade la mayonesa y la mostaza de Dijon. Incorpora todos los ingredientes que acabas de picar junto con el perejil y el zumo de limón.
Mezcla todo bien con una cuchara. Pruébala y añade una pizca de sal y pimienta negra según tu gusto.
 
El toque del chef: Aunque se puede comer en el momento, si la tapas y la dejas en la nevera al menos 30 minutos antes de servir, los sabores se asentarán, se integrarán mucho mejor y estará infinitamente más rica. Te aguantará perfectamente un par de días en un tarro cerrado.