PASTELITOS DE NATA

 Hola, hoy toca receta dulce. Unos pastelitos muy deliciosos con una base de hojaldre crujiente y el relleno de crema ligeramente caramelizada. Perfectos para postre o para acompañar el café o té. No podrás comer solo uno.

PASTELITOS DE NATA O BELÉN 

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre cuadrada o rectangular

250 ml de leche

25 gr de harina de trigo

17 gr de maizena

3 yemas de huevo

mantequilla para untar los moldes

azúcar glas para decorar, opcional

Utensilios;

10 o 12 moldes para pasteles de nata (Amazon)

o un molde para hacer muffins

Almíbar:

175 ml de agua

120 gr de azúcar

1/2 rama de canela

2 trocitos de piel de limón

Preparación:

En primer lugar vamos a desplegar la lamina de hojaldre, y la enrollamos bien apretadita, la envolvemos en el mismo papel y la guardamos en la nevera.

En un cazo ponemos los ingredientes del almíbar, mezclamos, y lo ponemos al fuego, y cuando empiece a hervir lo dejamos 2-3 minutos y apagar el fuego. 

En otro cazo ponemos la leche con la harina y la maizena, mezclar bien con varillas y poner a fuego medio-bajo, remover sin parar hasta que espese, apagar el fuego.

A continuación añadir el almíbar dejándolo caer en hilo y mezclar sin parar hasta que se integre todo.

Con el cazo fuera del fuego, añadir las yemas, mezclar bien, dejar enfriar un poco y ponerla en una manga pastelera, reservar.

Sacar el hojaldre de la nevera y cortar en trozos de 1,5 a 2 cm de ancho. Poner los trozos de forma vertical en los moldes engrasados con mantequilla y con ambos dedos pulgares estirar la masa hasta que cubra el molde.

Colocar los moldes en una bandeja de horno, rellenar con la crema preparada y hornear en horno precalentado a 230º calor abajo y arriba durante 20-30 minutos aprox,, hasta que estén doraditos.

Sacar y dejar enfriar en rejilla, cuando estén un poco fríos sacar de los moldes.

Mejor consumir el mismo día, porque el hojaldre se humedece un poco.

Moldes para los pastelitos.

ARROZ FRITO

 Hola, la receta de hoy os puede sacar de un apuro más de una vez. Un arroz que puedes comer solo o acompañando unos rollitos de primavera. Y su salsa agridulce que puedes encontrar en el apartado salsas.

ARROZ FRITO

Ingredientes:

2 tazas de arroz cocido, mejor de la noche anterior

2 huevos ligeramente batidos

1 zanahoria grande cortada en daditos menudos

1/2 taza de guisantes

1 cebolla pequeña picada finamente

2 dientes de ajo picaditos

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharada de aceite vegetal

sal y pimienta nagra al gusto

Preparación:

Calentar el aceite vegetal en un wok o sarten grande a fuego medio.

Añade la cebolla y el ajo, saltear hasta que estén suaves, la cebolla transparente, añadir la zanahoria y cocinar 2-3 minutos hasta que comience a ablandarse. Añadir los guisantes y cocinar un minuto más.

Empujar las verduras a un lado y añadir el huevo y remover hasta que estén algo cuajados, mezclar con los demás ingredientes.

Añadir el arroz y deshacer los grumos, tiene que quedar suelto, mezclar bien con las verduras y el huevo. Añadir la salsa de soja mezclar todo bien y salpimentar al gusto.

Servir caliente acompañando salsa agridulce y unos rollitos de primavera y una ensalada china.

PATATAS DELUXE EN AIR FRYER

Hola, en el blog ya hay una receta de patatas Deluxe, esta no lleva harina como la anterior.

Muy fácil y rápida de hacer. Para acompañar carnes o comer simplemente solas mojando en la salsa Deluxe. o salsa barbacoa 

PATATAS DELUXE EN AIR FRYER

Ingredientes:

6 patatas medianas 

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de perejil seco

1 cucharada de aceite de girasol o semillas

sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

Lavar muy bien las patatas sin pelarlas, cortarlas en gajos no muy finos, ponerlas en un bol y añadir todos los ingredientes, mezclar muy bien.

Poner a calentar la freidora de aire 3 minutos y añadir las patatas a la cesta.

Programar en modo normal, 25-30 minutos a 200º grados.

Servir acompañadas de la salsa Deluxe.

FOCACCIA

Hola, hoy traigo una receta super fácil de un pan típico Italiano. Es un pan plano, crujiente por fuera y suave por dentro, es característico por sus hoyuelos. Es un pan que se puede comer solo, abrirlo y rellenar con lo que se quiera.

FOCACCIA

Ingredientes para la masa:

400 gr de harina común

350 ml de agua

7 gr de levadura seca de panadería

8 gr de sal

10 gr de aceite

Para poner por encima, al gusto de cada uno.

tomates cherry

romero seco

aceitunas verdes o negras en rodajas

bacon

Sal gruesa

aceite de oliva suave

Preparación:

En un recipiente grande, con tapa mejor, ponemos todos los ingredientes de la masa, mezclar con una cuchara bien para que queden integrados, esta es una masa húmeda no añadir mas harina.

Tapamos el recipiente y dejamos reposar una hora a temperatura ambiente.

Pasado el tiempo, hacemos unos 5-6 pliegues a la masa, con las manos húmedas, consiste en coger un lado de la masa y moverlo encima de la masa, damos un cuarto de vuelta al recipiente y volvemos a hacer otro pliegue igual que el anterior, así hasta hacer todos los pliegues. Tapamos de nuevo el recipiente y lo metemos en el frigo hasta el día siguiente.

Al día siguiente, preparamos un recipiente de horno, a poder ser rectangular, ponemos un chorrito, poco, de aceite lo extendemos bien por toda la bandeja y encima papel de horno humedecido con agua, lo adaptamos bien a la bandeja y echamos encima la masa estirándola bien hasta cubrir la bandeja. Dejamos atemperar la masa un ratito, y echamos aceite de oliva por encima de la masa y con los dedos vamos haciendo agujeritos por toda la masa, dejamos descansar 15 minutos, y volvemos a hundir los dedos en la masa, con las manos húmedas, echamos sal gruesa al gusto por encima, añadimos los ingredientes que deseamos por encima, romero seco, aceitunas, bacon, etc.

Hornear en horno precalentado a 250º durante 25-35 minutos, o hasta que se vea doradito.

Se puede comer sola o rellenando con lo que se desea.

Yo lo hice con sal, romero y bacon ahumado.

Esta receta también se puede hacer el mismo día.. En vez de dejarla reposar una hora, la dejamos reposar 30 minutos , hacer los pliegues y dejamos reposar otros 30 minutos. Luego se prepara igual que la anterior

TARTA DE QUESO EN AIR FRYER

 Receta dulce. Esta receta es muy popular en la web, además fácil y muy rica. También se puede hornear, aun que los tiempos serán distintos.

TARTA DE QUESO AIR  FRYER

Ingredientes:

3 huevos

130gr de azúcar

200 ml de nata para montar

40 gr de harina común

300 gr de queso crema tipo philadelphia 

Preparación:

En un bol poner todos los ingredientes y batirlos con una batidora de varillas hasta que estén todos bien mezclados.

Preparar un molde de 20 cm de diámetro, con papel de horno humedecido y escurrido bien de agua.

Precalentar la freidora de aire durante 3-5 minutos a 200º, en modo normal.

Echar la mezcla en el molde y colocar el molde en la freidora de aire, programar a 180º y cocinar 30 minutos, a los 20-25 minutos mirar si esta cuajada, con un palillo pinchar en el centro de la tarta, no tiene que estar muy seca.

Cuando esté lista, sacar con cuidado y dejar enfriar en el molde antes de desmoldar.

Meter en en el frigo.

Esta tarta está mejor de un día para otro.

PD: Se puede cocinar también en el horno, los tiempos de horneado serán un poco más, de 40-50 minutos dependiendo del horno.