Pollo al Horno (a mi manera)

Esta receta la puedes hacer igual con pescado



Ingredientes:

1 pollo, troceado y limpio
1/2 kilo de patatas, más o menos
2 zanahorias
guisantes
1 cubito de caldo
2 tomates
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
azafran o colorante
sal
aceite
un chorito de vino blanco

Como se prepara:

Picar la cebolla los pimientos, los tomates, las zanahorias y el ajo en trozos pequeños.
Pelar las patatas y picarlas en cuadraditos.
En una fuente para horno poner un poco de aceite, añadir la cebolla, zanahorias, tomates, ajo, guisantes,y las patatas, por ultimo el pollo en trocitos. Salar al gusto.
En un vaso de agua deshacer el cubito y el azafran o colorante, mezclar bien y rociar el preparado con esta salsa. Añadir agua hasta la mitad del preparado y un chorrito de vino blanco.
Meter al horno a temperatura media, 180º-200º hasta que al pinchar las patatas esten tiernas.

Esta receta es muy facil de hacer y muy sabrosa