MOUSSE DE LIMON LIGERA

Una Mousse de Limón algo diferente a la clásica, por que se prepara con yogurt y queso fresco.La foto no me ha salido muy bien,pero prometo que cuando la vuelva a hacer la mousee le saco una foto mejor.Tenéis que probar la esta muyyyyyyy rica.










Ingredientes:
300 g de queso fresco
2 yemas
2 claras
150 ml de yogurt natural
2 limones, la ralladura
15 g de gelatina en polvo

Para la decoración:
150 ml de nata montada
2 rodajas de limón cortadas en 4 trozos
25 g de almendras tostadas picadas (yo no las he puesto)

Preparación:
Primero mezclar la gelatina en 3 cucharadas de agua.
Aparte batir las yemas, el queso y la ralladura de limón y el yogurt.
Poner la gelatina a fuego moderado y disolverla, dejar que se enfríe un poco, luego añadirla a la mezcla de queso y yogurt.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior con cuidado.
Poner la mousse en copas y decorar las con la nata montada, rodajitas de limón y las almendras picadas.
Podéis acompañar este postre con unos bizcochitos.
También se puede hacer esta mousse con naranja.