Hola, hoy toca pescadito del bueno, bacalao, me encanta el bacalao preparado de todas las formas. En esta ocasión unas tortillitas de Bacalao, fáciles de preparar y quedan deliciosas.
TORTILLITAS DE BACALAO
Ingredientes:
200 gr de bacalao desalado o a punto de sal y desmigado
1 huevo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado fresco
7 gr de levadura Royal
120 ml de agua
120 gr de harina
un par de toques de cúrcuma para dar color
sal
aceite
Preparación:
En un bol poner el huevo y la batimos, añadir un pellizco de sal, los ajos picados, el perejil, el bacalao, mezclar todo, añadir el agua, la levadura y la cúrcuma, mezclar todo de nuevo e ir añadiendo la harina poco a poco hasta tener una masa entre espesa y liquida.
En una sarten con abundante aceite caliente ir echando cucharadas de la masa, freír a fuego medio-alto dándole la vuelta varias veces hasta tener el dorado deseado.
Sacar y poner sobre papel ce cocina para sacar el exceso de aceite.