CUPCAKES

Hoy unos bizcochitos super esponjosos.

Ingredientes para cupcakes:

125 gr de harina con levadura

125 gr de azúcar

125 gr de mantequilla reblandecida

2 huevos

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de leche

Para el glaseado:

3 claras de huevo

300 gr de azúcar en polvo

1 cucharadita de zumo de limón

3 cucharadas de chocolate en polvo 

Preparación de los cupcakes:

En un bol poner la mantequilla y el azúcar y batir bien, luego añadir los huevos, la harina, la levadura y la vainilla. Batir todo muy bien , sin dejar de batir añadir la leche.

Precalentar el horno a 170º y mientras echar la mezcla en cestitas de papel, hasta la mitad más o menos y meter al horno, hornear 20 minutos más o menos, hasta que al pinchar salga limpio.

Mientras se hornean preparamos la glasa.

Montar las claras a punto de nieve con la cucharadita de zumo de limón. Cuando estén subidas añadir el azúcar y batir unos 10 minutos, es ahora cuando se añade el chocolate en polvo. o se añaden unas gotas de colorante.

Cuando estén fríos los cupcakes se adorna con esta glasa.