EMPANADA DE MANZANA Y PASAS

Esta empanada la podéis hacer con manzanas o peras, las dos están igual de ricas.

Ingredientes:
masa de empanada dulce
1 kg de manzanas dulces
pasas sin rabito
1 huevo
margarina
azúcar
anís

Como se prepara:
Mientras sube la masa, pelar las manzanas y sacarles las pepitas. Trocearlas en laminas ,ni demasiado finas ni muy gruesas.
Estirar la masa y ponerla en un molde al que se ha untado margarina por todo, luego ir colocando las manzanas de manera que quede todo cubierto, añadir las pasas, espolvorear un poco de azúcar y un chorrito de anís dulce, poner 4 ó 5 pegotes de margarina y cubrir con otra capa de masa. Apretar bien los bordes, recogiendo la parte de abajo y la de arriba e ir enroscando, así todo el contorno.
Luego pintar con huevo batido y espolvorear de azúcar, echar otra vez un chorrito de anís y meter en el horno ya precalentado a 180º. Cuando esté doradita sacar y dejar enfriar un poco.